白藜芦醇是存在于红葡萄中的一种化学物质。近日《?Science Translational Medicine》期刊发表的一项研究显示，白藜芦醇在低剂量时的预防肠癌的效果高于高剂量时的效果。

之前的研究总是关注纯化的高剂量白藜芦醇的预防癌症的作用。本研究是第一项研究白藜芦醇在低剂量时的癌症预防效果，这种剂量相当于250ml红葡萄酒中的含量。研究者在小鼠模型中测试了低剂量和高剂量（低剂量的200倍）的白藜芦醇对肠癌的预防效果。

结果显示，经低剂量白藜芦醇处理的小鼠的肿瘤缩小了50%，而高剂量白藜芦醇处理的小鼠的肿瘤只缩小25%。所有的这些效应都只能在喂食高脂肪食物的小鼠中出现。

将肠癌患者的肿瘤样本用不同剂量的白藜芦醇处理，发现低剂量的白藜芦醇可以进入到癌细胞中，并影响肿瘤生长。

这项研究为纯化的白藜芦醇在癌症预防方面开辟了新的途径。研究提示，白藜芦醇的肿瘤预防作用可能只在某种特定的基因型，特别是有某种饮食和生活习惯的人群中有效。

这项研究并不是说饮用红酒可以降低癌症风险，因为摄入酒精会使患癌风险增加。

英国莱斯特大学（the University of Leicester）的Karen Brown教授说：“这是第一次发现低剂量的白藜芦醇的抗癌效果更佳。低剂量的白藜芦醇的癌症预防效果优于高剂量。”

“其他植物来源的化学物质和维生素预防癌症的效果可能也是这样。目前只是在实验室获得了这样的结果，接下来我们要在临床试验中确定白藜芦醇是否在高风险的肠癌人群中有同样的效果。”

Julie Sharp博士说：“这项研究并不是说喝一杯红酒就能降低患癌风险，因为红酒里面参有酒精。酒精增加的患癌风险的会抵消掉白藜芦醇的效果。