黑巧克力中的黄酮类抗氧化剂一直被视为应该对防止某些疾病有益。去年发布的一份研究报告建议吃巧克力可以预防肥胖和糖尿病。另一个建议是适量吃黑巧克力可能对心脏有益。

虽然黑巧克力之前就已被确定为具有预防心血管疾病的保护特性，直到现在，还没有任何大规模的干预性研究以评估黑巧克力和牛奶巧克力可能具有的好处。

最新研究还调查了牛奶巧克力的潜在健康益处——来自英国诺福克的男性和女性参加了摄入食物频率和生活方式的问卷调查。该研究结果发表在心脏杂志上。除此之外，研究小组还就有关巧克力和心血管疾病（CVD）之间联系的所有已发表的有效证据进行了一系列系统回顾，涉及全球近158000人。参与研究的对象平均随访近12年，在此期间，14%的人经历过中风或是心血管疾病。

研究人员发现，那些摄入较多巧克力的通常年龄较小，拥有较低的体重、腰臀比、收缩压和炎性蛋白水平，糖尿病发病率低以及更多的体力活动。所有这些加在一起就达到了“有利”的心血管疾病风险预测。此外，多吃巧克力即是高能量摄入和饮食，包括更多脂肪和碳水化合物，更少蛋白和酒精。

重要的是，同那些不吃巧克力的人相比，多吃巧克力的人患心血管疾病和相关死亡的风险分别降低了11%和25%。他们因为入院或冠状动脉心脏病造成的死亡以及中风的风险分别降低了9%和23%。研究结果还显示，在测定炎性蛋白的人群中，那些吃巧克力最多的比吃最少的人至少降低了18%。

系统回顾同样发现了那些经常吃巧克力的人罹患中风和心血管疾病的风险显著降低，任何一种心血管疾病的风险降低了25%，与死亡相关的风险降低了45%。

研究人员还认为：“有证据表明，更多的巧克力摄入量与减少未来心血管事件发生的风险有关。”

此外，个别喜欢牛奶巧克力胜过黑巧克力的人也对此研究结果感觉良好。研究结果提示吃牛奶巧克力可能带来有益影响。对于这方面的研究，专家们说：“这可能表明不仅是黄酮，还有其他化合物，可能与牛奶成分有关，如钙和脂肪酸，可以对所观察到的联系做出相应的解释。”

但是，研究人员也指出：“在摄入巧克力带来的益处和风险之间存在一个平衡，基于个体存在的风险，包括基础体重和巧克力的摄入量。”