美国食品和药物管理局（FDA）表示，终有一天，有害的反式脂肪酸会被逐出美国的食品供应链。

此举可能防止多达20,000例心脏病的发作，还能防止每年7,000人死于心脏病。

多数食品中的反式脂肪来自部分氢化油。到目前为止，FDA指定这些油处于“公认安全状态”。这允许食品制造商们在使用这些食用油时，可以不获得FDA的批准。

但对于一些处在规定边缘氢化油，FDA将重新把它们分到食品添加剂一类。这意味着，食品生产公司在使用那些油前，需要联邦政府的批准。

美国公共利益科学中心促进健康项目的带头人吉姆·奥哈拉说：“这将是一个巨大的公共卫生事业的胜利，是时候限制反式脂肪的食物供应。”而且他早在9年前，就请求美国食品和药物管理局禁止反式脂肪的使用。

FDA表示，食品制造商使用部分氢化油来改善口感、保质期。他们还通过植物油的氢化使更结实。

这些反式脂肪通常出现在加工食品如:焙烤食品（如蛋糕）、饼干和馅饼、微波爆米花、冷冻披萨、人造黄油、植物起酥油和冷冻面制品（如饼干和肉桂卷）中。

旧金山注册营养师营养学家索尼娅表示：反式脂肪被认为是比饱和脂肪（如黄油）更糟糕的食品，因为他们不仅增加低密度脂蛋白胆固醇，还降低体内高密度脂蛋白胆固醇。

营养学会发言人：“反式脂肪对我们没有任何好处，但很多人都喜欢吃含有反式脂肪酸的食物。如果我们摆脱他们，这将帮助人们减少患心脏病和中风的风险。”

根据上周发布在杂货制造商协会的一份声明，自2003年以来，食品制造商自愿降低了在生产中大量的部分氢化油的使用，并继续把他们从产品中去掉。

“我认为他们已经看到不祥之兆,”安吉洛恩说，“许多大公司已经着手限制反式脂肪的使用。”

公司仍然可以向FDA申请使用部分氢化油作为食品添加剂来保护一些食物的味道或颜色。而杂货制造商协会正领导一个行业工作小组开发一种用于食品添加剂的氢化油。

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