在智利一项有关胆囊癌患者的小型研究中，接触黄曲霉毒素（霉菌产生的毒素）与胆囊癌风险增加有关，根据5月26日《美国医学会杂志》（The Journal of the American Medical Association,，JAMA）上的研究显示。

在智利，胆囊癌是女性癌症死亡的主要原因。接触肝脏致癌物质——黄曲霉毒素，与灵长类动物的胆囊癌有关。智利已经确定有黄曲霉毒素污染，其中还包括aji rojo（红辣椒）。红辣椒与胆囊癌相关；然而，黄曲霉毒素与人类胆囊癌的关联还未进行过直接评估，根据文章的背景信息显示 。

智利圣地亚哥天主教大学的公共卫生硕士、医学博士Catterina Ferreccio，和同事们通过2012年4月至2013年8月进行的一项试验研究，评估了血浆黄曲霉毒素白蛋白加合物（化合物）和胆囊癌的关系。黄曲霉毒素与外周血中的白蛋白组成了加合物，而慢性接触累积的浓度要比单次接触高30倍。研究人员还评估了参与者体内黄曲霉毒素B1赖氨酸加合物（AFB1加合物）的水平。红辣椒的摄入则通过问卷调查来确定。

最终的分析包括36名胆囊癌患者（病例组）、29名胆结石对照患者，以及47名社区对照患者。病例组和对照组的一般特征相似，除了红辣椒摄入情况（病例组患者每周食用红辣椒的比例更大）。23名胆囊癌患者（64％）、7名胆结石对照患者（18％）及9名社区对照患者（23％）被检出含有黄曲霉毒素加合物。而病例组患者AFB1加合物的水平最高。

“尽管参与者的人数不多，但是接触黄曲霉毒素与胆囊癌之间的关联显著，具有统计学意义。回忆偏差可能是影响自我报告的变量，但不会影响毒素接触的测定。通过使用横截面数据，我们不能排除反向的因果关系，即癌症可能会影响AFB1加合物的检测。还需要努力进行更大且纵向的研究，以证实这些初步结果、获得更精确的影响估计、确定黄曲霉毒素的来源。这些发现，如果得到证实，那么可能会对癌症防治产生影响，”作者写道。

文献：

 JAMA, DOI: 10.1001/jama.2015.4559