一项研究随访了近28,000名55岁及以上的高心血管风险人群，5年间监测他们的饮食并对思维和记忆力测试下降的检查，发现对于那些吃的比较好的人群来说脑力下降比较小。

美国神经病协会将此研究结果发表于《神经学》（Neurology）上。健康的饮食比如没有那么多的红肉、适当的酒精以及大量的水果和蔬菜、坚果和鱼的饮食与更强健的认知健康有关。

此研究中包括来自40个国家的27,860位55岁以上的人群，研究持续了平均5年左右。

在研究有高心血管疾病风险的人群开始时，排除了某些健康条件。所有参与者都没有糖尿病或心脏病、中风或外周动脉疾病历史；也没有在最近经历过中风或充血性心力衰竭等严重疾病。在研究期间参与者经历心脏疾病或中风的话，将不再追踪随访其饮食和精神力。

为了测量认知健康的基线以及监测任何下降，在研究开始时会进行思维和记忆能力的测试，然后2年和大约5年时再进行。

对这些思维和记忆力测试最多30点，当分数下降了3点火更多时会被标记为认知能力下降，一共4,699位占总数17%的人群出现这种情况。

饮食最健康，认知下降最低

饮食最健康的人群其记录的认知下降比例较低—14%的思维和记忆力下降，相比于食用最不健康饮食的18%。为了观测饮食情况，在研究开始时会询问参与者多久会吃某些食物（包括蔬菜、坚果以及大豆蛋白质、全麦食品和油炸食品）。他们还被要求记录酒精摄入量水平以及饮食中鱼、肉和鸡蛋的比例。饮食质量的测量根据的是美国政府使用的一个修改版的健康饮食指数。

在食用最健康饮食的5,687位人群中，13.8%782位认知下降，而5,459位饮食最不健康人群中，18.1%987位认知下降。这些数据产生的相对偏差对于吃得好的人群思维和记忆力有24%的下降可能性。

研究人员考虑可能影响测试结果的因素，辟谷体育活动、高血压以及癌症史。

麦克马斯特大学以及爱尔兰国立大学的研究作者 Andrew Smyth博士说今后生活中的饮食只是图片中的一部分：“生命早期开始采取健康的饮食，健康的饮食也会随之带来其他健康的行为。”

对于他们的数据，作者研究了由勃林格殷格翰制药公司支持的心血管疾病随机药物试验的参与者。在他们的工作背景，作者引用之前的大脑健康相关的健康饮食，但是指出，使用大型跨国公司前瞻性群组研究允许观察“更精确的饮食之间的联系（使用标准化的方法评估）和认知的结果。”

解释生物解释背后的证据，作者说：“饮食摄入量可能通过多种机制来修改认知能力下降风险，包括增加的中风风险（公开和隐蔽的），并通过神经再生所需的营养素缺乏症（比如，B组维生素和维生素C）。”

美国国家神经疾病和中风研究所列出的痴呆风险因素中包括许多可以通过饮食和生活方式措施来修改。

此新研究最后的陈述：“总之，我们报告了高的饮食质量与减少认知能力风险下降有关。提高饮食治疗代表了一个减少认知衰退的全球负担的重要的潜在目标。”