俗语：“一天一苹果，医生远离我”这或许是真的。

南达科塔州立大学卫生与营养科学的研究人员认为，西兰花或豆瓣菜中的某种成分可以帮助人们治疗或抑制肿瘤。

Dey教授认为，在十字花科植物中——花椰菜,卷心菜,花椰菜和甘蓝——有一种化合物与人体内的酶反应，其产物

在可能有助于预防某些癌症的复发与转移。而她一直从事对苯乙基异硫氰酸酯（PEITC）的研究，此项目已经获得

美国国立卫生研究院和南达科塔州五年超过875000美元的资金支持。

Dey认为在人们咀嚼过程中，十字花科蔬菜的前体化合物会与酶结合，产生PEITC化合物。尽管PEITC化合物是一个

很好的膳食补充剂，但另外一项研究表明，它还可以通过饮食而有效的预防癌症。

肿瘤干细胞的作用。

Dey 教授认为当利用化疗或放疗治疗后的癌细胞大部分会被杀死，但肿瘤干细胞却依然存活下来，因为这些细胞对传

统治疗方式有耐受性。并且这部分细胞所占比例较低，仅为5%以下，它们能随着血液扩散到全身各处。

Dey认为这些肿瘤干细胞非常难监控，犹如大海捞针。这也是困扰科学家多年的问题，甚至有人认为它根本不存在。

最新研究

Dey和他的团队利用20mM的PEITC 与人类宫颈癌干细胞共抚育在培养皿中，其中有75%的细胞在24h内死亡。另一个实验

是与圣地亚哥大学兽医病理学家大卫·克努森利用更低浓度的PEITC仍然对人类宫颈癌干细胞有杀伤效果。他们发现

10mM的PEITC可抑制癌细胞向小鼠肺部转移。

“初步研究证明，用PEITC处理与未处理的小鼠肺部病理有非常大的差异,”Dey认为。但她警告说尽管老鼠为人类疾病

的研究提供了一个试用模型,但还需进一步测试与验证，以便确定其可用于人类的癌症治疗。

基于科学文献中的信息，其戴伊和她的团队所用的剂量是常规医用剂量——5-15uM——这个剂量或许可以通过富含某

些十字花科蔬菜类型的蔬菜的饮食来提供，尤其是土地和豆瓣菜类。

Dey教授说：“接下来,她和她的团队将检查围绕PEITC是如何克服肿瘤干细胞耐药的机制进行研究。“这也是这项工作

的下一步规划”。