阿肯色州大学和密西西比大学的研究者对大量的营养食品商标进行了分析，希望找到怎么看标签就知道哪种食品对人的身体健康有利，最后他们的结论是：视情况而定。

“我们的研究发现，在顾客挑选营养品的时候，并没有一种以偏概全的商标能够对所有人都合适。”沃顿商学院的市场营销学教授Elizabeth Howlett说。

顾客在买营养品的时候感觉在选择的时候很难，一个普通的超市中大约有40000种商品，要购买东西时，人们需要熟悉其中82%的东西。

有的时候，消费者会在一种商品上纠结，但是更多的时候，他们是在对多种商品进行对比后才决定是否要购买，也就是说，面对琳琅满目的商品，他们必须在最短的时间内做出决定。比如说一位顾客会问自己是买法式柠檬酸奶、希腊式草莓酸奶还是低脂酸奶。

这个对比的过程是比较难的，因为消费者必须在多种商品的不同参数进行对比最后做出决定。尽管这个过程比较纠结，但是营养成分表上只给出了一种标准信息。

沃顿商学院的Howlett, Scot Burton教授和密西西比大学的博士对两种格式的标签进行了研究，一种形式的是含有食品特性、目的以及含量信息的标签，另一种形式是提供了大致可估量的的信息。

他们发现不同的格式在不同的情况下发挥的作用也不一样，前一种主要可以供消费者在单项选择的时候使用，后者则可以为他们提供相关的对比信息。