糖尿病是世界上最常见的需长期治疗之一。

据世界卫生组织，截至2014年，全世界超过4.22亿人患有糖尿病。糖尿病的并发症包括失明，肾脏问题和心脏疾病。

类似于许多长期疾病，并发症可以通过适当的管理来防止。“饮食是控制糖尿病的关键因素之一。”斯糖尿病研究所的安帕罗·冈萨雷告诉今日医学新闻。 “糖尿病人需要管理碳水化合物，脂肪的含量，以及他们每天摄入的热量。”

“当谈到饮食，节制和控制是必不可少的。”

糖尿病的基本知识

两种主要类型的糖尿病是1型糖尿病和2型糖尿病。

1型糖尿病往往发生在生命的早期，而原因尚不完全清楚。 当免疫系统损害一种可产生胰岛素激素的细胞时1型糖尿病发生。结果是胰岛素产生不足。2型糖尿病与久坐的生活方式和肥胖有关。它可以在儿童和成人中产生。 2型糖尿病的人不能产生足够的胰岛素，或者它们产生的胰岛素不能有效地使用。

幸运的是，这两种类型的糖尿病都可以通过药物治疗和生活方式的选择，如健康饮食管理来控制。作出健康的食品选择，并限制不适宜的食物是糖尿病治疗计划的很大一部分。

通过饮食控制糖尿病的重要目标，包括控制血糖水平，保持健康的体重。

饮食在糖尿病中的作用

吃完后，食物分解成葡萄糖。葡萄糖是体内能量的主要来源。为了响应葡萄糖水平的增加，体内释放胰岛素。胰岛素是一种重要的激素，因为它允许在体内细胞吸收葡萄糖。它还在帮助身体储存蛋白质和脂肪中起到重要作用。

对于那些患糖尿病的人，他们的身体可能会停止分泌胰岛素，不能使胰岛素水平足够，或者不能有效地使用胰岛素。如果没有适当的胰岛素产生，葡萄糖可以不被细胞吸收。相反，血液中血糖水平升高。

当血液中的血糖水平变高时有几个问题。这些细胞没有得到他们所需要的能量，可能会出现疲劳。随着时间的推移高血糖水平也可以损伤体内血管。当血管受损时，可发生各种并发症，如肾脏和心脏疾病，以及视力丧失。

好消息是，通过做出正确的选择人们可以更有效地管理糖尿病，保持血糖水平稳定，并降低可能出现的并发症的风险。

食物如何影响血糖水平？

不同的食物影响血糖水平不同。人体内三种主要营养素是脂肪，蛋白质和碳水化合物。碳水化合物影响血糖水平最多。当单独食用，蛋白质和脂肪不会对葡萄糖水平显著影响。

重要的是要记住，许多食品中都含有碳水化合物，蛋白质和脂肪。由于食物对血糖水平的影响显著，必须做好食物选择来监测碳水化合物的摄入量。并没有一杆标尺适合所有的糖尿病患者。一些个人因素在饮食选择中发挥作用，其中包括一个人是否超重，有肾脏疾病，以及它们是否有1型糖尿病还是2型糖尿病。

最好是可以从注册营养师哪里得到建议。下面的指南提供了一些一般性的膳食指南，以帮助管理糖尿病。

选择适合糖尿病人的食物

为糖尿病人提供一个确切的碳水化合物的数字是很难的，患有糖尿病的人不宜多食。

水果，蔬菜和谷物

新鲜水果，蔬菜和全谷物是糖尿病患者不错的选择。

据美国糖尿病协会（ADA）公布的膳食指南，没有确凿的证据碳水化合物或其他营养物质对于糖尿病人而言有一个理想的量。相反，重点放在选择健康的食品上，其中包括：

复合碳水化合物

含复杂碳水化合物的食物包括：

l 豆

l 豌豆

l 五谷杂粮

l 蔬菜

l 水果

l 红薯

糖尿病人应该记住，蛋白质的一些消息来源可以是脂肪，这可以促进体重增加高。

精益蛋白质：

l 鱼（鲱鱼，沙丁鱼，鲑鱼，金枪鱼）

l 蛋

l 鸡

l 坚果（腰果，花生，大豆坚果）

l 扁豆

健康的脂肪

l 芝麻籽

l 橄榄油

l 牛油果

l 坚果

l 亚麻籽