牛排：很好吃，但是做起来可能会有些复杂。如果你和大多数人一样，更喜欢半熟的牛排，你一定一直在努力想要得到表面完美的粉红色和多汁的中心。下面就让我把确定牛排煮熟程度的最新方法来介绍给你：可视化的方法。只要你视力清晰，又有准确的时钟，你就可以烹饪出完美的牛排，不需要温度计，也不需要猜测。

可视化的方法意味着你要在牛排烹饪过程中特别注意一些东西：烹饪时牛排边上形成的水珠和牛排的样子。一般来说，一面通常需要大约六分钟，第二面需要五分钟左右，所以说关注时间是很有必要的。我是从Omaha Steaks的专家那里学到这个烹饪方法的，我可以向你保证这个方法绝对有效。

首先是第一件事，确保用油煎肉，而不是烤。这能够保证牛排上均匀加热并涂上调味料（无论是用牛排调料还是盐和胡椒），都能充分地保留在肉里。然后，烤架预热到500° F -600°F后，把牛排放在烤架上，保持关闭。六分钟后打开，看看那些闪亮的珠汁。如果还没有开始形成，过一分钟再看一下，直到可以了，准备好翻转，再过大约五分钟。当另一面开始出水珠了，这时就是时候把它取出烧烤炉了，最重要的是，在切牛排之前先让它放置五分钟，可以把肉汁锁在牛排里面。

这样你完美的中等熟度的牛排就做成了，你可以津津有味的享受了，祝你有一个快乐的烧烤时光！