这项研究结果发表在《生物化学与生物物理学》杂志上。

由大学研究助理教授 Cristobal Miranda带领的研究人员发现，摄入一定量的被称为黄腐酚的啤酒花黄酮类化合物，可以改善实验室小鼠的代谢综合征标志。

据美国心脏协会（AHA），代谢综合征的根本原因是超重和肥胖、缺乏体力活动和遗传因素。可以通过减轻体重、增加体力活动、吃有益心脏健康的饮食来降低与代谢综合征相关的风险。

临床上诊断代谢综合征必须具有三个或三个以上的条件。这些条件包括：腹部肥胖、血脂升高、高血压、胰岛素抵抗或糖耐量受损。

研究人员指出，肥胖及其相关性疾病大约占美国医疗保健支出的10%。

此前，已经有对黄腐酚潜在的健康益处进行过相关研究，同时还包括在茶、大蒜、巧克力、苹果、蓝莓中发现的其他黄酮类化合物。

比如，今年早些时候，发表在BMJ杂志上的一项研究表明，多吃富含类黄酮的水果和蔬菜能够防止体重增加。

黄腐酚降低小鼠的低密度脂蛋白（LDL）胆固醇和胰岛素水平

为了研究什么水平的黄腐酚对代谢综合征有影响，研究人员分别给予实验室高脂喂食的小鼠不同水平的黄酮类化合物。

结果表明，与那些没有给予任何黄腐酚的小鼠相比，给予最高剂量黄腐酚的实验室小鼠的低密度脂蛋白（LDL）或称“坏”胆固醇的水平降低80%。此外，它们的胰岛素水平下降了42%，一种炎症标志物IL-6的水平下降了78%。

此外，研究人员发现，虽然给予黄酮类化合物的小鼠的指标仍在增长，因为它们的饮食过于丰富从而变得肥胖——它们的体重增加比那些没有给予黄腐酚的小鼠少了22%。尽管事实上，它们吃的是同样份量的食物。

有趣的是，研究人员说，食用黄酮类化合物似乎能增加氧耗量及代谢率，这对于控制体重有很大影响。

在评论他们的发现时，Miranda说：

“这是我们第一次看到一种化合物有可能同时解决多种健康问题。这些都是非常具有戏剧性的改善。”

通过这项研究，研究人员还能够准确指出黄酮类化合物的一种机制。显然，它能降低血浆中PCSK9的水平，后者是一种作用于胆固醇的蛋白质。

他们希望降低这种蛋白质的水平，有助于清除血液中的低密度脂蛋白（LDL）胆固醇。

需要量太大以至于很难通过普通膳食摄入完全获得

然而，在将本研究作为一个可以自由大喝啤酒的通行证之前，研究人员建议密切关注本研究中所使用的剂量。

虽然黄腐酚是天然存在于啤酒花和啤酒当中的，本研究应用的剂量是60毫克/公斤体重/天，这相当于一个体重70公斤（154磅）的人每天摄入350毫克。

简单说，这意味着，一个成人每天要喝3,500品脱的啤酒才是本研究所报告的正确摄入量。虽然这不太可能——或者说是不可取——研究人员说，这个数量的黄腐酚可以通过饮食进行补充。

虽然他们的研究结果大有前途，研究人员指出，还需要进行更多的研究，以显示其在人类的安全性和有效性。

“仍需要进一步研究证明高剂量黄腐酚的安全性，”该研究的通讯作者 Fred Stevens教授说，“但是相当于我们使用剂量的15-30倍的剂量，我们已经给予动物，并没有出现什么明显问题。”

他补充说，“这可能会为我们提供一种以极低成本有效治疗代谢综合征的方法。”