在《美国临床营养学杂志》上，研究人员发现，与那些每日没吃豆子的人相比较，连续六周每天吃130克豆子的人平均体重减轻了，即使他们没有明显改变其他饮食习惯。

作为豆科植物家族的一部分，豆子包括干豆、干豌豆、鹰嘴豆和小扁豆。

豆类食物中的脂肪含量低，蛋白质和纤维含量很高，对于那些不从肉类、鱼类或乳制品中获取蛋白质的人来说，是一种理想的食物选择。它们还富含铁、锌、磷、叶酸和许多其他维生素和矿物质。

大量的研究已经证明了豆子的健康益处。例如，在2014年，今日医学新闻报道的一项研究表明，每天一份豆子可能会使“坏的”低密度脂蛋白（LDL）胆固醇降低5%。

现在，新的研究表明，每天在日常饮食中增加一份豆子也有助于解决超重和肥胖的问题。

每天吃豆子，体重减轻0.34 kg

为了完成他们的研究，加拿大多伦多圣米迦勒医院李嘉诚知识研究院Russell de Souza博士及其同事进行了一项包括940名参与者在内21项临床试验的Meta分析。

这些试验比较了日常饮食中含或不含膳食豆类的减肥效果，每项试验至少持续3周。

在6周的中位时间上，研究小组发现，与那些每天不吃豆类的人相比，每天进食130克（3/4杯）的人平均体重减轻了0.34公斤——超过半磅。

更重要的是，研究小组注意到，那些进食豆类体重减轻的人，他们的饮食没有其他重大改变。

de Souza博士及其同事之前的研究发现，进食豆类可以增加31%左右的饱腹感，他们说这可以解释这些最新发现。

因为豆类的血糖指数（GI）很低，这意味着它们分解缓慢，让我们感觉吃饱了，从而减少食物摄入并起到减肥的作用。

美国正处于一个肥胖流行的风尖浪口，超过三分之一的美国人都是肥胖者，这就凸显了有效减肥措施的必要性。

de Souza博士指出，当前的减肥干预措施90%无效，他说这可能部分归结于饥饿和对食物的渴望。每天进食一份豆类是否有助于长期减肥？

de Souza博士说：

“虽然体重减轻很少，但是我们的研究结果表明，仅仅是在你的日常饮食中加入豆类就可能会帮助你减肥。我们认为更重要的是，在你减肥成功之后可以防止体重反弹。”