估计食品大小时，我们可能会更多地受到食品包装上图片的影响而不是包装列表上的信息，这往往会使我们吃的更多。当其他种类的食品出现在包装上时，比如蛋糕盒上的霜状白糖，我们也更可能过多购买。

通过他们发表在《Public Health Nutrition》上的新的研究，Cornell Food and Brand Lab的研究人员发现，蛋糕盒上对糖霜蛋糕的描写会造成消费者过高估计所要消费的数量。“如果我们看到蛋糕盒上有一片覆盖糖霜的蛋糕，我们就会认为这是正常可以摄入的份量，但这并不是食品营养标签上的建议，”研究的第一作者John Brand博士说。

在这一系列的研究中，the Food and Brand Lab负责人、《Slim by Design: Mindless Eating Solutions for Everyday Life》的作者、Food and Brand Lab前实习生发现，蛋糕盒上糖霜蛋糕的图案比推荐的份量多了135%的热量，在对食品服务行业72名本科生和44名女性的调查中，他们发现这些过度热量的描写造成两组人都吃得过量。第二组多摄入了122%的热量。

对适当分量的估计大大减少

“毫无疑问，食品公司在生产产品时对蛋糕盒上糖霜的描述并不是想欺骗我们，但是这些看似很小的包装元素确实会产生很大的影响，”合著者Brian Wansink说。总之，研究人员表示，公司用简单的一句话提醒我们，包装标签以外的额外项目，比如蛋糕上的糖霜，并不包含在营养标签上的推荐食用份量。