研究结果表明，平衡摄入谷物、蔬菜、水果以及充足的鱼和肉类食品，即坚持典型的“日式饮食攻略”能够降低因心血管疾病引起的死亡风险，助你长寿。

2005年，日本政府制作了一本《饮食均衡指南》，阐述了日常饮食中的食物组成和摄入量。

《饮食均衡指南》由日本厚生劳动省和农林水产省共同编纂，旨在防止民众不良的饮食习惯。书中采用图文并茂的方式讲述科学摄取食物的方法。该书将食物分为主食、副食、主菜、乳制品、水果5大类进行讲述。比如，每人每天饮食中都应包含这5大类，但每天摄取的分量、比例应呈倒三角形。人在适量运动和饮水后，身体最需要的是米饭、面包、面等主食来补充能量；然后是各类蔬菜助消化，并补充微量元素；接下来才是鸡蛋、鱼、肉类等补充蛋白质；摄入牛奶，补充人体所需的钙质；最后是水果。指南中详细规定出每天这5类食物的摄取量：每人每天的主食量，面包在5～7个，米饭在4～5碗（小碗）；蔬菜应当在5盘左右（小盘）；肉蛋等应为3盘（小盘）；牛奶1杯；水果2个。

　　同时，指南讲述的内容并非一成不变。政府要求地方有关部门根据当地的物产和生活习惯，在掌握原理的基础上自行编纂“地方版指南”，并通过各种媒体将这些科学的饮食理念传达给民众，有时还会请人气偶像进行宣传，提高青少年“好好吃饭”的兴趣。

为此，以 Kayo Kurotani （任职于东京全球卫生和医学中心）为领导的研究小组，对坚持饮食指南人群以及自由饮食人群的死亡率进行了研究。

他们对 36,624 名男性以及 42,920 名女性的饮食习惯和生活方式进行了问卷调查，参与者的年龄在45岁至75岁之间。参与者均没有癌症、中风、心脏病或慢性肝病病史，研究者们对其进行了为期15年的随访。

他们发现，与坚持自由饮食的群体相比，坚持《饮食均衡指南》的男性和女性的15年内的总死亡率均下降了15%。研究人员发现，坚持《饮食均衡指南》的人群，因脑血管疾病死亡率显著降低。

研究人员得出结论：“我们的研究结果表明，平衡能量、谷物、蔬菜、水果、肉、鱼、鸡蛋、豆制品、奶制品、糖果和酒精饮料的摄入量，可以延长寿命，降低因心血管疾病引起的死亡风险。”