新医嘱：吃东西的时候不要耳机，不要音乐，不要看电视。

杨伯翰大学和科罗拉多州立大学的研究人员发现，吃东西时的声音对食量有很大影响。

他们称之为“紧缩效应”，建议在吃东西的时候，如果你专注地意识到食物的声音，你就可能吃得更少。因此，看大声电视或听音乐时，这些声音可以掩盖吃的声音。

“在大多数情况下，消费者和研究者都忽略了食物的声音在饮食中的重要感官线索，”该研究的合著者Gina Mohr说，他是一名大学市场营销学副教授。

“声音，通常称为被遗忘的食物感知，” Ryan Elder说，他是BYU麦利特商学院市场营销学副教授。“但是，如果人们能够更关注吃食物时的声音，就可以减少食量。”

需要明确的是，研究者们说的不是嘶嘶的培根或爆玉米花的碎裂声。而是来自咀嚼的声音。

Elder 和 Mohr对“食物的声音特点”进行了三个独立的实验研究，发现甚至让人们思考吃东西的声音（通过广告），也可以降低食物摄入量。

最有趣的是，实验发现，当食物的声音更强烈时，人们吃的食物就更少了。在这项研究中，参与者在吃东西时戴着播放安静或吵闹声音的耳机。研究人员发现，吵闹的声音掩盖了咀嚼的声音，和学科组中的声音，那一组的参与者吃的更多－4个椒盐脆饼而安静组吃了2.75个椒盐脆饼。

“当掩盖了吃东西的声音，就像在吃东西时看电视，你会丢掉一种感觉，它可能会导致你吃的比平时多，” Elder说。可能这种影响看起来也没多大，少了一个饼干而已－但是一周，一个月或者一年，真的可以增加很多。”

Elder 和 Mohr说，应该对外卖食品改变思考方式。换句话说，不仅仅是注重食物的味道和外表，还要注重它在帮助推动消费者吃的更少产生的声音上。

所以下次吃东西的时候，拔掉你的耳塞，把声音转到咀嚼食物发出的甜美声音上。

这项研究最新发表在学术期刊《Food Quality and Preference》上。