参与该研究的35名肥胖或超重的成年人当中，比较了维生素C和运动对一种被称为内皮素-1的蛋白质的影响，该蛋白质具有收缩小血管的作用。

在超重和肥胖人群中，这种蛋白质的活性升高，因为高内皮素活性使得小血管更容易收缩，对血流量需求的反应不敏感，从而增加了患血管疾病的风险。

这项研究的摘要是在佐治亚州萨凡纳召开的美国生理学协会第十四届国际会议上提出的。

研究人员解释，运动已被证明可以减少内皮素-1的活性，但在日常生活中要坚持运动却面临很大挑战。

每日一剂，如散步一样有益

博尔德科罗拉多大学博士后研究员，Caitlin Dow博士在主持了这个研究以调查已经被报道可以改善血管功能的维生素C补充剂是否也可降低内皮素-1的活性。

研究人员发现，每天500毫克缓释剂量的维生素C日常补充剂就可以同每日散步一样降低内皮素-1介导的血管收缩。

35名久坐不动，超重/肥胖的成年人完成了三个月的维生素C补充（20名参与者）或有氧运动训练（15名参与者）。

测量指标包括前臂血流量和身体对每次干预前后进行血管内注射内皮素-1的反应。

内皮素-1升高引起的血管收缩基本一致——增加了约2倍——针对两种干预措施而言。

让我们回头看看2013年二月的一篇综述《身体健康光谱的另一端》就可以发现，维生素C可以帮助人们在身体压力大的情况下，如马拉松运动员，减少感冒机会。

2013年六月，有报道声称服用维生素C可以减少哮喘发展成运动诱发的支气管痉挛的风险。