坚持吃番茄的人可能会导致他们的痛风发作，奥塔哥大学（University of Otago）的新研究首次找到这一说法的生物学基础。

痛风是关节炎的一种，会带来疼痛并使人衰弱，影响的人群中男性约为女性的3倍以上。在新西兰有4-5%的欧洲男性饱受痛风困扰。在毛利人和太平洋岛人中，这一比例上升到10-15%，由于这些人存在更大的遗传风险。

一旦一个人患有痛风，进食某些食物可能会使痛风发作，造成痛苦的一击。一组研究人员发现，大量痛风患者认为番茄是引发痛风的一种食物。

研究人员调查了2051名经临床确诊为痛风的新西兰人。这些人中有71%报告称有一种或多种食物可触发痛风。其中有20%将番茄列为触发因素。

这项研究的作者之一，遗传学博士生 Tanya Flynn说，在最常提到的触发因素中，番茄位列第4，排在海鲜、酒和红肉之后。

 Flynn小姐说：“我们认为找到生物学原因来来进一步解释痛风患者的说法是很重要的。”

确定了番茄是一种常见的触发食品后，作者汇集和分析了来自3项长期运行的美国健康研究的数据，涉及12720参与者，包括男性和女性。这一数据表明，番茄消费量与血液中的尿酸水平较高有关，这是痛风的主要原因。

Flynn小姐说，尽管他们的研究并不是为了证明番茄引发痛风发作，但这确实表明，这种食物可以改变尿酸水平，与其他通常被接受的引发痛风的食物相媲美。

她说：“我们发现吃番茄和尿酸水平呈正相关，与食用海鲜、红肉、酒或含糖饮料一样。”

Flynn小姐强调，痛风患者可以预防发作，最重要的措施是采取药物治疗，如别嘌呤醇，降低尿酸水平是非常有效的。

她说：“避免进食番茄可能会对曾因其引发痛风的人有益，但经过适当的治疗，不需要长期禁食番茄。”

研究结果发表在国际期刊BMC的肌肉骨骼疾病杂志上。

“还需要进一步的干预研究，以确定是否应该将番茄添加到传统引发痛风的食物列表中，这项研究是支持这一想法的第一步。”Flynn小姐说。

小编：痛风是一种痛苦的疾病，尿酸盐结晶沉积在关节造成红、肿、热、痛，同时尿酸盐结晶也可沉积在肾脏，形成肾结石，不可小觑。痛风的治疗中药物治疗和控制饮食都十分重要，降尿酸的药物存在一定的副作用，建议在医生指导下服用。