阿德雷德大学的研究者发现，高脂膳食可能会损害位于胃部的感受器，此感受器可以感受饱腹感。

来自营养和肠胃疾病研究中心（位于南澳大利亚健康医学研究所）的研究者调查了胃部红辣椒感受器(TRPV1)和饱腹感之间的联系，此研究发表在今天的PLOS ONE杂志上。

“当吃饱后，胃伸张，就会刺激胃部神经告知机体食物很充足。我们发现，这种刺激是通过红辣椒感受器(TRPV1)调节的，” Amanda Page教授说道，她是阿德雷德医学院的高级研究员，同时也是此项研究的首席作者。

“从早期的研究中我们知道，发现于红辣椒中的辣椒素可以减少人体的食物摄取。并且，我们已经发现，TRPV1感受器的损伤会抑制胃部神经伸张的应答，从而会延迟饱腹感和食物的需求。因此，辣椒素对食物摄取的影响可以通过胃进行传达。”

“我们发现，在引起肥胖的高脂膳食中，TRPV1感受器同样会被破坏，”她说道。

Stephen Kentish博士说，这些发现需要进一步研究，同时为新疗法的开发指明了方向。

“很高兴，我们现在更加了解了TRPV1感受器，辣椒素的消耗能够通过作用于胃部神经阻止过量饮食，” Kentish博士说道，他是来自阿德雷德医学院的国家健康医学研究会(NHMRC)会员。

“下一步研究将会涉及TRPV1感受器激活机理的调查，目的是为了开发一种更加合适的疗法。”

“我们也会进一步研究以确定为什么高脂膳食会使TRPV1感受器钝化，也会确认是否能逆转损伤，”他说。