伯明翰阿拉巴马大学先前的研究表明，经常食用油炸食品、加工肉类、高脂肪和各种甜味饮料等食物的南方膳食模式,可能导致中风的风险增加以及慢性肾脏疾病患者的死亡率增加。

发表在美国心脏协会杂志《Circulation》上的最新研究发现，经常食用“南方风格”的饮食可能会增加患心脏病的风险,包括心脏病和与心脏疾病相关的死亡。

根据疾病控制和预防中心显示,心脏病是美国男性及女性死亡的主要原因,你吃的食物种类以及数量,是一个风险因素。

用对白人和黑人成年人从中风的地理和种族、国家、人口差异纵向研究的数据分析原因，该研究小组对来自17418名参与者的五膳食模式的数据进行了分析:方便食品、植物性食品、糖果、南部、酒精和沙拉。

依据参与者对不同膳食模式的依赖把他们分入不同的类别,然后比较食用最多和最少的膳食模式。发现南方风格的膳食模式最能增加患心脏病的风险。

“那些最常吃符合南方风格饮食模式食物的人患心脏病的风险比那些吃的不频繁的人高56%,”这项研究的第一作者、预防医学教授James m . Shikany 博士说。

Shikany说其他的饮食模式都不会增加患心脏病的风险。

“我并不惊讶于经常食用南方风格的饮食会影响心脏病,但它增加心脏病风险的严重程度令人惊讶,”Shikany说。“然而,我更好奇我们没有发现植物性饮食模式对心脏病的保护作用。”

南方模式饮食摄入高的参与者通常是比男性和中风高发居民带(阿拉巴马州、阿肯色州、乔治亚州、路易斯安那州、密西西比州、北卡罗来纳州、南卡罗来纳州和田纳西州)早65年。

“对于任何吃很多南方饮食模式的人来说,我建议他们缩减摄入量,“Shikany说。“如果你每天早上都吃熏肉,也许可以削减为每周只吃两到三天,或者如果你每天都喝4杯甜茶或几杯含糖软饮料,也许减少为一天杯,其他的用那些不加糖的饮料代替。”

Shikany说，慢慢的作饮食结构的小改变,而不是一下完全改变——更有可能坚持。

“我不会让人完全去掉那些食品,因为人们不喜欢那样,正因为如此,他们也不会这样做,”Shikany说。“所以我建议循序渐进的改变而不是完全去掉人们喜欢吃的东西。我认为这里有足够的空间让人们做出改变,而不是完全去除食物,同时提高他们的心脏健康。”