精制碳水化合物，在白面包、米饭和苏打水中十分常见，对年长女性的影响可能超过了腰围的影响。最新研究表明，摄入过多的精加工食品也可能增加抑郁症的患病风险。

研究发现，进食大量谷物、蔬菜、水果和膳食纤维的人，他们抑郁症患病风险似乎有所下降。

该项研究涉及70000多名年龄在50至79岁之间的妇女。研究人员表示，“精炼”碳水化合物与抑郁风险升高之间存在某种联系，但并不能证明其中是直接的因果关系。

“(但)众所周知，抑郁症患者对碳水化合物的渴望更强烈，”该研究的作者 James Gangwisch 表示，他是纽约市哥伦比亚大学的精神病学助理教授。

所以，研究人员着手调查产生这种现象的原因。该研究欲探究食用精制碳水化合物，是否能够增加无精神病史的女性抑郁症患病风险，其中，精制碳水化合物能够提高血糖水平。

该论题的答案明显是肯定。

该研究的相关文章发表于8月5日的美国《临床营养学》（Clinical Nutrition）杂志上。

研究者们研究了营养和心理健康记录信息，该信息在妇女健康倡议(WHI)研究期间收集，参与机构包括24个州和哥伦比亚特区的40个临床医学中心机构。

在研究的前三年，女性参与者们没有药物滥用史，抑郁症或其他任何形式的精神疾病患病史。

最终研究发现：女性的精制糖摄入量越多，那么她们的血糖水平就会越高，她的抑郁症患病风险也就越大。

Gangwisch 解释道：“一个可能的解释就是，精制碳水化合物可能会引起血糖的高峰和低谷。血糖过高会导致胰岛素(荷尔蒙)分泌量升高，胰岛素含量升高可以降低血液中的血糖水平，这也就是激素应答过程。”

他表示，激素应答可能增加焦虑、易怒和饥饿感。通过这一反应也将会增加人们的疲劳感。

“研究者们才刚刚开始，探索营养和心理健康之间的联系，”Gangwisch 表示。“但我认为这是一个潜力巨大的研究领域，值得我们进行更多的研究。”