木葡聚糖是存在于所有高等植物细胞壁的半纤维素多糖。木葡聚糖由β-D-葡聚糖主链（1-4）与α- D-吡喃木糖基残基连接到近75%的葡萄糖残基骨架的6位上。一些α-D木糖残基是取代β-半乳糖基或α(1-2)岩藻糖-β(1-2)半乳糖基的2-位上。
木葡聚寡糖命名是根据Fry et al. Plant Physiol. 1993 103:1-5.

活性与使用 
木葡聚糖是一种具有生物活性的寡糖和多糖。已经证明，它们能够控制植物的生长和代谢。来源于苹果和罗望子的寡糖可作为生物肥料和植物防御诱导子。此外，木葡聚糖表明具有免疫调节活性，也可能被用来防晒霜中的免疫成分。