中文名称L-脯氨酸
英文名称 L(-)-Proline
中文别名 脯氨酸
CAS RN 147-85-3
分 子 式 C5H9NO2
分 子 量 115.1305
密度 1.35
熔点 228-233°C
比旋光度 -85.5° ( H2O)
化学性质无色结晶，无臭，味甜；
易溶于水(25℃水中溶解度为162.3g/100ml)和乙醇，
不溶于丁醇，遇水合茚三酮试液呈黄色，冰乙酸酸化后显红色；
分解点为220-222℃；
用于生化研究，医药原料及食品添加剂，与糖共热发生氨基酸-羰基反应，可生成特殊的香味物质。
L-脯氨酸 147-85-3 无色结晶，无臭，味甜
L-脯氨酸 147-85-3 无色结晶，无臭，味甜
L-脯氨酸 147-85-3 无色结晶，无臭，味甜
中文名称L-脯氨酸
英文名称 L(-)-Proline
中文别名 脯氨酸
CAS RN 147-85-3
分 子 式 C5H9NO2
分 子 量 115.1305
密度 1.35
熔点 228-233°C
比旋光度 -85.5° ( H2O)
化学性质无色结晶，无臭，味甜；
易溶于水(25℃水中溶解度为162.3g/100ml)和乙醇，
不溶于丁醇，遇水合茚三酮试液呈黄色，冰乙酸酸化后显红色；
分解点为220-222℃；
用于生化研究，医药原料及食品添加剂，与糖共热发生氨基酸-羰基反应，可生成特殊的香味物质。