随着各项新兴技术的不断创新研发，自动定氮仪设备也被广泛运用于我国各行业领域。在食品氮含量检测过程中，凯氏定氮法因灵敏度高、稳定性好成为常用的定氮方法。除了蛋白质测定，在肉制品、水产品是否新鲜方面，也常用自动定氮仪测定挥发性盐基氮的含量，并以此作为判定水产品腐败程度的标准。 自动定氮仪,ZDDN-II概述,功能参数
挥发性盐基氮是动物性食品在腐败过程中产生的碱性含氮物质，该物质具有挥发性，其含量越高，表明氨基酸被破坏的越多，其营养价值也就会大受影响。即挥发性盐基氮越高，营养价值越低，如果挥发性盐基氮超标，则表明产品已经开始腐败，如果继续食用，可能会引起肠胃不适等症状，严重者会导致食物中毒。因此，自动定氮仪在肉制品、水产品中的应用非常重要。它不仅可以间接测定蛋白质含量还可以检测其新鲜程度，是如今应用非常广泛的自动定氮仪器之一。
在使用自动定氮仪的过程中，为延长仪器的使用寿命，建议按照使用说明书的要求进行操作，并通过清洗、试运行使仪器进入正常测试运行状态。再进行试剂空白测定，取得空白值。目前，许多定氮仪都实现了全自动化，能够自动完成后续的蒸馏、滴定步骤，减少了人为操作导致的试验误差。同时，设计的各种安全保护装置，能提升实验的安全系数，减少对操作人员的伤害。
功能特点
1、自动定氮仪采用微电脑进行过程控制，包括手动模式和自动模式，可根据您的需要进行设定和切换；
自动模式下：一次全自动完成加硼酸，加碱，蒸馏和氨气吸收整个过程，加硼酸和加碱的体积以及蒸馏和吸收过程的时间都可以自行设定。
手动模式下：加硼酸，加碱和蒸馏吸收三个过程可以单独人工操作，体积，时间自行控制，满足专业用户需要
2、大屏幕点阵式液晶显示，全中文菜单，触摸式按钮，操作简捷方便。
3、自动凯氏定氮仪自动式蒸馏控制、自动加水、自动水位控制、自动停水。
4、各种安全保护：消化管安全门装置，蒸汽发生器缺水报警，水位检测故障报警。
5、大可存储操作程序数量250个。
6、外壳采用特制喷塑钢板，工作区域采用ABS防腐面板，防化学试剂腐蚀和机械损坏表面，耐酸耐碱。
7、水位检测，低水位报警，仪器控制系统故障能自动断电。
8、标配里面不含消化炉，消化炉为选配。
技术参数
自动定氮仪测定品种：粮食、饲料、食品、乳制品、饮料、土壤、水、药物、沉淀物和化学品等
工作方式：自动（不含滴定）
进水方式：自来水和蒸馏水两种进水方式，使用区域广泛
样品量：固体0.20g～2.00g，半固定2.00g～5.00g，液体10.00ml～25.00ml
测定范围：0.1mgN~200mgN（毫克氮）
回收率：≥99%（相对误差，包括消化过程）
蒸馏速度：5~15分钟/样品（按样品量而定）
冷却水消耗：3L/分钟
重复率：相对标准偏差＜±1%
电源：AC220V/50Hz
功率：1000W
供水：水温小于20度
外形尺寸：430mm×360mm×670mm
重量：25kg
可选配不同孔数的消化炉（标配里不含消化炉）
自动定氮仪可选择的数显消化炉有4孔，8孔，12孔，20孔可选。消化一批样品约需要时间60-90分钟（依含氮量而定）。消化管内逸出的SO2等有害气体通过收集管经抽气三通从水中排入下水道。