琼脂糖是线性的多聚物，基本结构是1,3连结的β-D-半乳糖和1,4连结的3,6-内醚-L-半乳糖交替连接起来的长链 。琼脂糖在水中一般加热到90℃以上溶解，温度下降到35-40℃时形成良好的半固体状的凝胶，这是它具有多种用途的主要特征和基础。琼脂糖凝胶性能通常用凝胶强度表示。强度越高，凝胶性能越好。作为一种凝胶试剂，常用于通过凝胶电泳或者印迹法（如Northern或Southern）来进行日常核酸分析，也适用于蛋白应用，如辐射状免疫扩散（RID）实验。
在琼脂糖凝胶电泳过程中，要根据要电泳分离的核酸的分子量大小选择合适的琼脂糖浓度，分子量大的核酸电泳时使用浓度较小的凝胶，分子量小的核酸电泳时使用浓度较大的凝胶。核酸在浓度越大的凝胶中电泳速度越小。如果胶浓度偏高，可能跑不动，如果胶浓度偏低，可能跑得太快，分不开。下面是琼脂糖凝胶浓度与线性DNA分离范围的参考数据：
凝胶浓度（%） | 线性DNA长度（bp） |
0.5 | 1000～30000 |
0.7 | 800～12000 |
1.0 | 500～10000 |
1.2 | 400～7000 |
1.5 | 200～3000 |
2.0 | 50～2000 |
选用琼脂糖主要考虑的几个参数包括：
1） 凝胶强度（gel strength）——施加于凝胶使之断裂的外力，相对来讲，凝胶强度越大，性能越好。
2） 电渗（EEO）——液体穿透凝胶的一种电动运动。琼脂糖凝胶内的阴离子吸附在基质上不会发生迁移，但是解离的阳离子就会朝负极迁移，从而产生电渗。由于生物聚合物的电泳迁移通常是朝负极运动，则EEO产生的内部对流会干扰分离效率，电渗越小，对电泳的不良影响越少。
3） 胶凝点（Gel point）——水溶性琼脂糖溶液冷却后形成凝胶时的温度。液体向凝胶转化的过程中，琼脂糖溶液具有滞后性，因此，胶凝点不等同于胶熔点。
4） 硫酸盐含量（sulfate content）——纯度指标，因为硫酸根是存在琼脂糖内的主要离子基团；
D1005L1210 Agarose琼脂糖（创新片剂）产品性质
凝胶强度（Gel Strength, 1.0%） | ≥1200 (g/cm2) |
胶凝温度域（Geling Range（1.5%） | 36-39℃ |
熔胶温度域（Melting Range） | 87-89℃ |
电渗值（EEO, -mr） | ≤0.15 |
硫酸盐（Sulfate, %） | ≤0.15 |
DNA酶（DNase） | None Detected |
RNA酶（RNase） | None Detected |
蛋白酶（Protease） | None Detected |
D1005L1210 Agarose琼脂糖（创新片剂）运输与保存方法
室温运输和保存即可。
D1005L1210 Agarose琼脂糖（创新片剂）注意事项
1) 可用煮沸或微波加热的方法来熔胶，琼脂糖熔化必须彻底。熔胶可能会引起暴沸，需注意防止烫伤。
2) 为了您的安全和健康，请穿实验服并戴一次性手套操作。