报考机构：国家质检总局职业技能鉴定实训基地
咨询老师：方老师186 8887 5548 QQ2840 71 5697
职业定义：使用检测设备，以抽样检查的方式，对粮油及制品，糕点糖果，乳及乳制品，白酒，果酒，黄酒，啤酒，饮料，罐头食品，肉蛋及制品，调味品，酱腌制品，茶叶等各类食品的感官，理化，卫生及食品内包装材料等指标进行检验的人员。
青岛食品化验员上岗证考核内容：
1、基础知识部分 理化（食品化学、食品分析、食品安全等）和微生物两部分等。
2、实际操作技能部分 实际操作技能部分将是本次考核的重点，内容包括：
（1）理化部分 ①分析天平的正确使用；②氢氧化钠（盐酸）的配制与标定； ③食品成分（蛋白质、脂肪、还原糖、总酸、单宁等）的检测； ④其他备选内容。
2）微生物部分 ①简单染色与显微镜的正确使用； ②革兰氏染色； ③培养基的配制与灭菌； ④食品菌落总数的测定；⑤食品大肠杆菌的测定。
食品职业资格考试培训时间：
食品检验工培训每月开班，每次开班培训时间为期3天，课程是理论结合实操，由两位资深教师分别担任理论和实操课程，实操是到实验室进行常规的操作。
食品检验工培训分理论考试和技能考核，结业后，由劳动和社会保障部颁发相应全国级职业资格证书（证书长期有效，无需年审，该证书是食品检验人员职业技能水平的资格凭证）。
名教材及考核方式：
统一采用劳动和社会保障部培训就业司认定的质量技术监督行业职业技能培训专用教材；考核由理论和技能两部分组成。为减轻企业负担和不影响计量人员的工作，培训考核以自修为主，结合面授的方式进行。