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多环芳烃是指具有两个或者两个以上的苯环的一类有机化合物,有些多环芳烃还含有氮,硫和环戊烷.常见的多环芳烃包括:萘,蒽,菲,芘,苯并芘等．简单的脂肪烃类化合物，在２００度以上即可环化成苯，在５００度以上的缺氧条件下即可ＰＡＨ．高分子化合物在７００度以上可以热解生成ＰＡＨ．多数多环芳烃具有致癌和致突变作用，是人类最早发现的致癌物．具有强烈致癌作用的多环芳烃多为四到六环的稠环化合物．１９７６年国际癌症研究中心列出的９４种可以诱发实验动物肿瘤的化合物中，有１５种为ＰＡＨ．由于ＢＰ 是第一个被发现的环境化学致癌物，而且致癌性很强，故常以之作为ＰＡＨ的代表．它占全部致癌性ＰＡＨ的１％－２０％．