中文译名：乙酰磺胺酸钾别名：安赛蜜、双氧恶噻嗪
分子式 C4H4KNO4S 分子量 201.24
AK糖概述：学名乙酰磺胺酸钾（Acesulfame-K），又叫安赛蜜。是一种健康新型高强度甜味剂。
1.性状：无色至白色结晶性粉末；无臭，具有甜味。高浓度时有苦味。不吸湿，易溶于水，微溶于乙醇等有机溶剂。
2.用途：无营养型甜味剂，可广泛用于各种食品。它不在人体内代谢，因此完全不含热量。代替蔗糖在食品和饮料中使用，可以降低卡路里含量。
3. 高稳定性：它具有非常好的稳定性，能够耐受225°C的高温，PH2-PH10范围内保持稳定，不与食品或饮料中其它成份发生反应。因此在食品饮料中使用它可以延长货架期。
4.不足：高浓度时有苦味。
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