产品说明：木瓜蛋白酶（Papain）简称木瓜酶。是利用未成熟的番木瓜果表皮的白色乳汁，采用现代生物工程技术提炼而成的纯天然生物酶。木瓜蛋白酶（Papain）是一种含巯基(-SH)肽链内切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有较广泛的特异性，对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的水解能力，同时，木瓜蛋白酶Papain还具有合成功能，能把蛋白水解物合成为类蛋白质。
溶解性：溶于水和甘油，水溶液无色，有时呈乳白色；最大溶解度为6%，几乎不溶于乙醇、氯仿等有机溶剂。
酶活性：Activity (BAEE)：大约2U/mg；Activity Casein (pH=6, 40°C)：>30000 USP U/mg
木瓜蛋白酶（Papain）的最适合PH值5.7(一般3～9.5皆可)，在中性或偏酸性时亦有作用，等电点18.75；最适合温度55～60℃(一般10～85℃皆可)，耐热性强，在90℃时也不会完全失活；受氧化剂抑制，还原性物质激活。
北京西美杰公司提供的木瓜蛋白酶Papain（货号为A3824）现货供应，有意者欢迎来电垂询，我们将为您提供最优质的服务。电话010-88597838