Optigraph是研究凝乳酶和牛乳凝固性质的最新仪器。其基于近红外技术和计算机数据处理系统来实现对牛乳凝固过程的监测，从而确定不同产地牛乳的生产特性，进而有针对性地开发不同的乳制品。
Optigraph是法国YSEBAERT集团与法国农业科学研究院联合开发研制的，可用于在实验室里确定牛乳的凝固特性，尤其适合对奶酪生产的研究。针对奶酪生产者的技术更新要求，YSEBAERT开发了一个完整的计算机化系统，实现了对10个10ml小槽的牛乳凝固的监测。
Optigraph可以测定、计算的参数：★凝乳时间（TIME OF COAGULATION）★凝块硬度的演变情况（FIRMNESS OF THE CURD）★凝固速度（SPEED OF AGGREGATION）等等。
【技术支持】
产品需要用快速可靠的分析来保证最终产品的稳定品质，这就是YSEBAERT为每个用户提供令人满意的产品支持和快速解答用户实际问题的原因。著名的研究中心（例如INRA）是我们的合作伙伴，一直支持我们向客户提供优质服务。我们的质量管理政策是针对特定的需要向您提供最佳的解决方案。