肖邦SD matic 损伤淀粉测定仪是法国特里百特-雷诺公司推出的第三代新产品，仪器操作简便，测量数据准确、易于维护、有自动校正功能。
小麦在研磨过程中受磨辊的机械压力，部分完整的淀粉颗粒破坏产生损伤淀粉，损伤淀粉会使面粉的吸水率增加，对酶的敏感性提高，改变了面粉的特性。因此，测定面粉中的损伤淀粉含量是进一步了解面粉特性的重要指标。它无法用目测和手感测量，因此该测定仪是指导面粉加工和使用的必备专用仪器。
测定仪利用损伤淀粉吸收碘的原理，采用安培法（电流法）测定其损伤淀粉含量。将1克面粉加入到一定浓度的碘溶液中，损伤淀粉含量高的面粉吸收碘多，留在溶液中的碘浓度就低，测定溶液中电流变化状况，就可以测定并计算出损伤淀粉的含量。并在显示屏显示出测定结果，测量时间约10分钟，比酶学法快30倍，而且测定重复性更好，数据更准确，操作更方便。
是面粉厂、面包厂、饼干厂、挂面厂、方便面厂、淀粉厂和相关科研单位的重要检测仪器。