参照标准:
BIPEA （法国行业分析研究局）小麦实验磨粉行业标准
满足法国标准：AFNOR XP V03-170 实验磨粉工艺的要求
设备及选购机
肖邦公司CD1实验磨粉机
小麦润麦和面粉混合设备（肖邦公司的MR2 或MR10混样机）
刷麸机（肖邦公司刷麸机）
操作步骤:
清理与润麦
用人工认真清理或用肖邦公司NSP型除杂机清理，去除其它植物的种子，石子和金属异物。软麦、中软麦和中硬麦润麦水分16%，硬麦水分16.5%。
磨粉:
A）皮磨
磨粉实验室温度18-23℃，湿度50-75%。将500克润麦后的小麦通过右测料斗上的喂料导板倒入料斗中，喂料导板下边有一块磁铁可以吸住金属物。开启皮磨开关磨粉，皮磨磨粉时间一般为3分钟。500克小麦通过磨辊后，再等一分半钟，排空圆筛。
皮磨得到三种产品：i大麸皮。i麦楂。i皮磨粉。
B）心磨
将从皮磨得到的麦楂倒入心磨料斗。开启心磨马达，心磨磨粉时间一般为3-5分钟。
麦楂磨完后，再等一分半钟，排空圆筛。马达停转后，用刷子清理刮板。再从新转动10秒钟。一般来说，半硬小麦和全硬小麦要进行第二次心磨。取第一次心磨的小麸，再倒入心磨料斗进行第二次心磨磨粉。心磨磨磨粉的次数取决于皮磨获得麦楂的百分比，如果皮磨获得48%以下的麦楂：心磨磨一次，如果获得48%以上的麦楂：心磨两次。
软麦磨粉时间不超过12分钟，强力麦磨粉的时间为15分钟左右。研磨所有物料的总得率应该超过98%。磨粉机提供几个250克的重砣，可以加在心磨活动磨辊的杠杆上。加砣的目的是增大磨粉压力，使实验室磨制的面粉特性与生产线磨制的面粉特性相似。
心磨得到两种产品：小麸 心磨粉
筛理速度调节:
筛理过程中，物料前进的速度和打板扇叶的角度相关，打板扇叶的方向决定着加速或减慢物料的输送速度，以达到充分筛理的目的，平均筛理时间为1分30秒
只有打板顶端的两个扇叶是可调的，其余是固定的。这两个扇叶的调节还要取决于筛网的张紧情况，在打板的作用下振动以保证面粉不粘罗。
面粉的混合:
皮磨粉和心磨粉要混合均匀。面粉各种指标测定结果的准确性很大程度上取决于实验样品的均匀程度。因为皮磨粉和心磨粉的特性差别较大，所以要认真混合。混样可以用筛子手工混合，为了提高效率推荐使用肖邦MR2L混样机来混合。
刷麸:
用刷麸机对大麸和小渣进行刷麸一般可增加出粉率4%。
CD1型实验磨粉机接料槽可接收磨一公斤小麦的面粉。如果要磨制更多的小麦，可选购肖邦公司磨制4公斤小麦的接料配件