具有众多的标准方法:分析测试谷物、谷物加工制品的α-淀粉酶活性、淀粉糊化特性和变性淀粉糊化特性的有效工具。用于测试温度变化过程中样品粘度的变化情况（淀粉的糊化特性）。
1.标准方法：LS/T6101-2002 中华人民共和国粮食行业标准，谷物粘度测定——快速粘度仪法
2.AACC 61-02, 1995 快速粘度分析仪测定大米的糊化特性
3.AACC 22-08, 1995 快速粘度分析仪测定搅拌值法
4.AACC 76-21, 1997 快速粘度分析仪测定小麦或黑麦的一般糊化法
5.ICC No. 161, 1995 快速粘度分析仪测定搅拌值
6.ICC No. 162, 1995 快速粘度分析仪的快速糊化法
RVA快速粘度分析仪系列：RVA super4, RVA4, Techmaster, RVA starchmaster.