1948年由Dumas创建了燃烧法测定总氮，固体或液体样品在富氧情况下高温燃烧变成气体，对气体进行分析。德国Gerhardt作为世界上唯一的一家生产凯氏定氮仪和快速燃烧法定氮仪的厂家，为客户提供了只需要2-3分钟就完成全部分析，而且重复性和精确度非常好。