美国蒙大拿大学研究人员对耐力运动员在剧烈运动（挖地）后渴望吃汉堡和薯条的行为有了新发现。

适量是关键。

在《国际运动营养与运动代谢》杂志上最近发表的一项新的研究中发现，骑自行车的人运动后吃快餐与摄入传统运动补充剂如佳得乐、能量棒和克利夫产品时对血糖的恢复作用没有显著差异。

蒙大拿大学蒙大拿工作中心生理学和运动代谢学主任Brent Ruby,迈克尔·克莱默研究生和蒙大拿大学卫生和人类性能教研室的研究人员团队在一篇题为“快餐和运动补充剂对运动后血糖和运动能力恢复没有明显不同”的文章中详述了这一发现。

在这项研究中,11名骑自行车的的男性以随机的顺序完成了两项试验。每个试验都在四个小时的恢复期后进行90分钟的糖原耗尽骑行。紧跟着每人再骑两个小时后,研究人员向参与者提供体育补充剂或快餐,比如汉堡、炸薯条和土豆煎饼。四小时恢复期后,参与者又完成了12.4英里(20公里)的试验。

蒙大拿大学的研究人员分析了两组骑行运动员的肌肉活检和血液样本,发现血糖和胰岛素反应之间没有显著不同。不同饮食之间的血糖恢复率也没有显著不同。最重要的是,两种饮食之间没有时间上的不同。

“我们的研究结果表明,适量的吃快餐可以提供与运动营养产品相同的肌糖原恢复潜力,但运动营养产品通常花费更多。“Ruby说。

许多出版物,从《华盛顿邮报》、《每日邮报》到《跑者世界》、《户外杂志》,都收录了这一研究结果，自从3月下旬这一结果首次出现在网络上，。但并不是所有的文章都是准确的,Ruby说。

“很多那些文章完全歪曲了这一研究结果,”他说。“我们让参与者吃了小份量的快餐产品,没有大份量的汉堡和薯条。适量是我们得到这一结果的关键。”