儿童肥胖的流行已经引起了美国和加拿大等地区的恐慌。在这一年龄层之间摄入达到健康的能量是一个普遍存在的健康问题。调节儿童食欲的新方法是最近一项由来自卡尔加里大学的研究生Megan Hume所进行的研究。研究结果将在美国营养学会的年度会议上提出。

“我们知道，益生元纤维能够改善成人食欲的调节，所以我想要评估其在儿童身上的潜在性，”Hume说。

Hume与来自运动学系的Raylene Reimer教授兼博士一起进行研发工作，他们招募了42名BMI高于第八十五百分位数的儿童。孩子们被随机分成两个组，一个组是接受益生元纤维的治疗，而另外一个组是安慰剂组，并接受麦芽糊精，一种多聚糖。两组治疗是以粉末的形式并用250毫升水混合使用。孩子们被要求于晚餐前30分钟喝这种混合了水的粉剂。在0到16周，Hume和同事们收集并测量包括血液样本和他们胃口的主观评价。孩子们开始进食自助早餐，并且结束了由他们自己选择食物的研究。吃饭前和吃饭后，孩子们估算了他们的食欲水平，而研究人员则称量他们的食物。益生元纤维的小组在最后的自助餐中进食了少于100卡路里的热量并且经历了更多的饱胀感。纤维组评价他们进餐前的饱腹感水平高于糊精组。

“这些结果是具有前景的，其表明益生元纤维的摄入能够引起能量摄入和体重的减少。如此一来在肥胖的流行中就多了一个工具来使用，作为一种饮食策略，它应该放在工具箱中。当然，我们仍然需要解决儿童生活中的食物因素。但是这类小的、附加的改变能够在儿童的健康生活中产生一定的积极影响，”Reimer说。

研究人员说，进一步的研究来了解如果给正常体重的孩子服用益生元会产生什么影响，这是非常重要的。“在成人中，我们知道它是安全的。我不希望看到体重正常或低体重的孩子们妥协增长体重的同时而给予很少的美国人每天吃足够的纤维，虽然增加纤维的摄入量可能会有其它的好处，”她补充说。第二个目标是与食品公司合作，最终将纤维加入到他们的产品中。

  本文由 Federation of American Societies for Experimental Biology提供