通过将人类母乳和猕猴母乳进行对比发现：与人类亲缘关系最近的灵长类动物幼崽相比，人类婴儿似乎需要更多的来自母乳的蛋白质类营养物质。

该研究小组由加州大学的Davis 领导，研究者们开发出了一种用于比较蛋白质成分的新技术，该项技术可以对所有可检测的蛋白质进行测定，包括人类母乳中以及猕猴母乳中可水解的蛋白质。

研究人员希望这一发现，可以对人类母乳成分得到一个更好的理解，并且确定婴儿配方奶粉中基本的营养成分。

该项研究首次揭示了猕猴母乳中的全面的蛋白质组分，并且最新发现人类母乳蛋白质组分共524种。该研究相关文章发表于 Proteome Research 杂志上。

“人类母乳为人类提供其在新生儿时期的一个营养食谱，”该研究的首席研究员 Danielle Lemay 表示，她是加州大学戴维斯分校基因组中心的营养生物学家。“但是因为牛奶的分子成分太多，还有待进一步理解，我们开发了一项新技术，可以用来分析牛奶蛋白质组分，通过该技术可以克服早些时候的一些科研技术障碍，”她说。

通过应用这种新方法，Lemay 和她的同事发现了人类母乳中1606种蛋白组分，以及猕猴母乳中518种蛋白组分。其中有88种牛奶蛋白质在两个物种中均有检出（即共享蛋白质），但含量保持在不同的水平。与猕猴母乳相比，共享蛋白质中93％的蛋白质在人类母乳中含量更丰富。

例如，研究人员发现，母乳含有更高水平的牛奶蛋白质，这种蛋白质帮助消化类脂化合物；蛋白质消化速度降低，还可以增加铁、维生素B12、维生素D的吸收。

“在人类母乳中，这种蛋白质含量更高，与其他灵长类动物的婴儿相比，符合人类婴儿早期的生长需求，婴儿出生的早期阶段的发展特点，使他们需要更高水平的特定的蛋白质的量，通过这种蛋白质能够帮助他们变得成熟，”Lemay 说。

她指出，这些在人类母乳中发现的高含量的蛋白质包括一些特定的蛋白质，这些特定的蛋白质能够丰富人类的大脑组织，这也就表明了它们可能参与神经的发育。

“蛋白质，对于人类婴儿神经发育的重要性将是未来研究的主要目标，我们也将通过研究继续来优化婴儿配方奶粉组分的配比，”Lemay 表示。