目前，由肥胖这种现代流行病引起的糖尿病的发病率急剧上升。地球上有超过3.82亿人患有糖尿病，其中主要是2型糖尿病。对这些人来说，血糖激增——饭后血糖峰值甚至危及生命，也可导致心血管并发症。

特拉维夫大学的一项最新研究进展发表在 Diabetologia 杂志上，文章提出了一种抑制全天侯血糖激增的新方式——进食高热量的早餐和适度能量的晚餐，我们要清楚，全天血糖激增是致命的。来自 TAU 的 Daniela Jakubowicz 教授，韦恩.沃尔芬森医学中心的 Julio Wainstein 博士，耶路撒冷希伯来大学的 Oren Froy 教授，以及瑞典隆德大学的 Bo Ahrén 教授表示，合并后的高能早餐和低能晚餐，能够减轻2型糖尿病患者的日常高血糖症。

“我们发现，进食高热量早餐，可使食物中葡萄糖反应最低，晚餐后就会消耗更少的热量，餐后血糖高峰，全天血糖水平显著降低，”Jakubowicz  教授表示。

所有的实验

该项研究在8名男性和10名女性中展开，他们年龄在30 - 70岁之间，且均是2型糖尿病患者。患者被随机分配到“B饮食”或“D饮食组”，且他们按照计划进食一个星期。B饮食组进食含2946千焦耳(kj)热量的早餐，2523 kj的午餐和858 kj的晚餐，D饮食组进食含858 kj的早餐，2523 kj的午餐，2946 kj的晚餐。用焦耳计量的话（焦耳是类似卡路里的食物能量测量单位），两个饮食组进食的总能量相同，但是在不同的时间进食能量不同，进而在这一天中消耗能量的时间也不同，B饮食组进食能量更多的早餐。其中，能量更多早餐的饮食包括两片面包、牛奶、金枪鱼、格兰诺拉燕麦卷，炒蛋，酸奶和谷物；能量较少的饮食包含切火鸡兄、马苏里拉奶酪、沙拉和咖啡。

从测试前开始，病人连续6天在家里进行进食能量的计量。第七天，每组成员在诊所按照他们分配到的膳食计划进食，并且研究人员在早餐前和晚餐后一段时间内收集他们的血液样本。血液采样后在同一时间间隔重复午餐和晚餐。测量每个参与者餐后的血糖水平，以及胰岛素水平、c -肽(胰岛素的一个组成部分)水平，和高血糖素样肽1(即肠促胰岛素GLP-1：刺激胰岛素释放的葡萄糖代谢指标)水平。两周后，病人采用替代饮食计划，继续进行重复测试。

该项研究的结果表明，B、 D饮食组相比，B饮食组餐后葡萄糖水平下降了20%，胰岛素水平，c -肽，高血糖素样肽1高出了20%。

什么时候吃什么？

尽管两个饮食计划中进食的总热量相同，进食高能早餐后，午餐后血糖水平上升值小于23%。

“该研究证明，进食高能早餐和适度能量的晚餐能够更有效地降低整日餐后的血糖激增水平，我们建议：这样的进食方案可以作为改善和控制血糖的一个治疗方法，还可能减少心血管并发症--- 2型糖尿病的发病率，”Jakubowicz 教授表示。“但是，这并不能够指导糖尿病患者的饮食，告诉他或她应该或不应该吃什么。通过该研究，我们更重要的是要强调一个更有益的，应遵循的膳食安排。”

研究人员目前正在进行该研究的一个扩展研究，即高能早餐和适度能量晚餐的好处。