根据JAMA内科学杂志（JAMA Internal Medicine）的一篇文章称，素食主义者患结直肠癌的概率比非素食主义者更低。

在美国，结直肠癌是导致癌症性死亡的第二大疾病。虽然相关部门很注重结直肠癌病人的筛查工作，但是人们仍需要关注降低结直肠癌发病率的各种因素。专业人员已经确定饮食因素会导致结直肠癌，有研究显示摄取红肉多的人患病率增加，而摄取富含纤维食物的人患病率降低。

美国加利福尼亚州的洛马·林达大学（Loma Linda University）的Michael J. Orlich博士和其他作者对77659名病人进行了诊断，他们发现有380人患有结肠癌，110名患者患有直肠癌。研究结果表明，与非素食主义者相比，素食主义者患结直肠癌的几率降低22%，患结肠癌的几率降低19%，患直肠癌的几率降低29%。而与非素食主义者相比，纯素食者患结直肠癌的几率降低16%，只食用鸡蛋和牛奶的素食主义者患结直肠癌的几率降低18%，只吃鱼的素食主义者患结直肠癌的几率降低43%，半素食主义者患结直肠癌的几率降低8%。

文章说道，“如果这种因果关系成立，那么饮食可能成为预防结直肠癌的首要重要因素。众多病患的结直肠癌患病率与饮食之间的关系证明了素食确实与降低结直肠癌有关，而且这种饮食习惯能够降低肥胖、糖尿病、高血压和死亡率，这也证明了我们需要慎重考虑在饮食选择方面对人们予以指导”。