对于慢性肾脏病患者，含酸高的饮食可能会增加他们罹患肾功能衰竭的风险。来源于最新一期美国肾脏病学会杂志（JASN）的这项研究结果提示，为了帮助保护自身的肾脏，患者也许要限制肉类的摄入并增加水果和蔬菜的消耗。

在各种健康问题中，营养都起到了至关重要的作用，其中就包括肾功能问题。例如，对于慢性肾脏疾病（CKD）患者，一些研究已经表明，饮食可以显著影响其病情进展到肾功能衰竭的风险。

Tanushree Banerjee博士（加州大学旧金山分校）和她的同事们检测了酸性诱导饮食是否可能会发挥作用。低酸负荷的饮食包括大量的水果和蔬菜，而高酸饮食则包含更多的肉类。研究人员们分析了1486名参加全国健康和营养调查III（NHANES III）的成年CKD患者信息，而该调查是一项大型的全国社区居住成人样本调查。患者的随访时间平均为14.2年。

该团队发现，在这些患者中，高水平的饮食酸负荷与其病情进展到肾功能衰竭有着密切的联系。摄入高酸饮食的患者要比低酸饮食的患者有大于3倍的可能进展为肾功能衰竭。

“除了采用指南推荐的标准——例如服用肾脏保护药物并避免肾毒性，慢性肾脏疾病患者可能要多注意饮食中含酸丰富的食物，以减缓肾功能衰竭的进展，”Banerjee博士说。“透析治疗带来的高额费用及欠佳的生活质量，也许可以通过摄入更健康的饮食——丰富的水果和蔬菜来避免。”

文献：

The article, entitled "High Dietary Acid Load Predicts ESRD among Adults with CKD," will appear online at jasn.asnjournals.org/ on February 12, 2015.