近期关于牛奶是否真的对身体有益引起了大众广泛的关注与讨论。一边是牛奶生产商们极力通过各种方式让大众对牛奶重拾信心，而另一边是一些研究指出饮用过多的牛奶会对身体产生潜在的不良影响。

那么，牛奶到底对身体是否有益呢？我们今天就来快速回顾下目前关于牛奶的研究：

长期以来，多喝牛奶被认为是增强孩子和骨骼的方式之一，同时可以有效地避免老年时骨质疏松带来的危害。支持者还指出牛奶中富含钙，钾和维生素D等人体所需的营养元素。美国农业部建议年幼的儿童每天饮用半杯或一杯无脂或低脂牛奶，成年人则是三杯。

一些消费者认为最有营养的牛奶是原料奶，即直接从牛身上获得的，不经过任何加工程序的。但是研究表明牛奶必须经过巴氏消毒以杀死致病菌如弯曲杆菌和沙门氏菌才可以放心饮用。虽然巴氏消毒可能造成牛奶中一些营养物质的损失（如硫胺素，维生素B12和维生素C），但是牛奶并不是这些营养物质的主要来源。总体而言，巴氏消毒在尽量不降低牛奶营养价值的基础上，保证了饮用安全。

但是目前有些研究人员渐渐怀疑牛奶的好处是否被夸大其词。他们发现亚洲人对牛奶的饮用远远低于欧美国家，但是亚洲整体的骨折率却很低。此外，有研究表明牛奶与卵巢癌和前列腺癌有关。但是，这些结论是否正确仍需进一步的研究来验证。

去年瑞典乌普萨拉大学的一项研究表明每天饮用三杯或三杯以上牛奶的女性死亡率是那些每天饮用少于一杯牛奶女性的两倍，且骨折现象也更明显。乌普萨拉大学的这一研究纷纷被各大媒体搬上头条《牛奶可能对你的身体和骨头无益》。

康奈尔大学营养学和心理学专家David Levitsky认为“牛奶是一个特殊的食物”这一观念在大众心中已慢慢瓦解。但是，牛奶作为一个丰富的钙源，仍是健康均衡饮食中不可或缺的一部分。牛奶是好的，但它不是神奇的。