蒙特利尔麦吉尔大学维多利亚学院的Stephanie Chevalier博士和其同事们的新近研究发现，吃足够的蛋白质对2型糖尿病患者而言尤其重要。研究结果显示，和饮食中含有17%的蛋白质的成人糖尿病患者相比，饮食中含有10%的蛋白质的成人糖尿病患者其胰岛素敏感性低、抑制蛋白质水解率低、刺激蛋白质合成不足导致净氮平衡情况不容乐观。

    如果2型糖尿病患者长期保持蛋白质含量为10%的饮食水平的话，可能会导致患者肌肉损失。这对于老龄化社会是一个严重的问题。

    研究人员发表在《临床营养》杂志上的文章指出，对于2型糖尿病患者而言，胰岛素对于所有营养物质的代谢是非常重要的，而不仅仅只对葡萄糖的代谢起着至关重要的作用。2型糖尿病患者对葡萄糖、脂质、蛋白质等的代谢具有胰岛素抵抗作用。蛋白质代谢异常很少得到重视，因此，这一态度阻碍了循证医学对于饮食治疗指南的推荐。饮食中含有17%的蛋白质的男性糖尿病患者的蛋白质代谢加快，但是没有净损失，一旦患者出现高血糖，就会形成负平衡，影响体内环境稳态。

    研究人员调查了八个男性和10个女性，他们都是肥胖和2型糖尿病患者，持续食用含有10%的蛋白质的饮食达11天。相比之前男性糖尿病患者17%的饮食研究结果，饮食中含10%的患者合成代谢蛋白质的效率低，储存蛋白质的能力不足，导致氮含量不平衡。

    输注氨基酸不刺激蛋白质的合成以弥补亮氨酸的氧化。但是由于合成效率低，蛋白质的摄入量减少导致氮平衡严重受损。

    也不排除机体适应10%的蛋白质摄入量的情况，但是，随着肌肉分解代谢的增多，以补充能量，机体内氮平衡受损。

    所以建议2型糖尿病患者饮食中要含有15%左右的蛋白质，10%的含量确实是太少了。