一个维克森林大学的研究证明， COPD患者摄入甜菜根汁会影响其运动能力，但需要更多临床验证结果。一项新的研究发表在《Nitric Oxide: Biology and Chemistry》杂志上。该研究团队对比两组COPD患者在饮用甜菜根汁后的运动情况。

Michael Berry 说：“本研究的目的是为了确定含有丰富硝酸盐的甜菜根汁摄入会对COPD患者运动能力有所改善，并且发现甜菜根汁对机体运动能力的潜在利益。”

慢性阻塞性肺病（COPD）是一种具有气流受限特征的可以预防和治疗的疾病，气流受限不完全可逆、呈进行性发展，与肺部对香烟烟雾等有害气体或有害颗粒的异常炎症反应有关。COPD主要累及肺脏，但也可引起全身(或称肺外)的不良效应。COPD疾病会使患者呼吸很艰难，呼吸急促等，例如爬山会使患者严重缺氧。而相反，患者会限制他们的活动，会久坐不动，这会让他们更多的失去健康和身体运动功能。

干研究项目由美国国立卫生研究院资助NR011186，授予维克森林大学的转化科学中心（TSC），主要包括单盲试验，安慰剂对照试验和交叉试验等。TSC着力于研究硝酸盐（甜菜根汁中）和它的生物前体在多种条件下是怎样治疗机体的。2010年该研究得到进一步验证，富含硝酸盐的甜菜汁消耗和大脑血流量增大之间有一种联系。

Berry 研究团队发现饮用甜菜根汁能够延长COPD患者的运动时间，并且降低舒张压和收缩压。这是第一个研究证明饮食中补充的亚硝酸盐会对人体运动机能和COPD患者血压有益处的研究。

研究人员对15名COPD患者作为病例，对他们进行基础肺功能检测，填写健康状况问卷表，进行简短的体检，并且完成固定自行车增量运动试验确定其最大运动。在一周的极限运动后，研究人员再次进行各项检测发现75%的患者的运动能力都有进步。

Berry说虽然这项研究有其局限性，但他希望通过该研究能够得到更多的资金资助，来研究硝酸盐和COPD患者的身体功能间的联系。

参考：  To beet or not to beet? Researchers test theories of beet juice benefits