想为你的早餐麦片加一杯蓝莓吗？那就这样做吧。

每天一杯蓝莓可能是降低血压和动脉硬化度的关键，这两项都与心血管疾病有关。

“我们的研究表明，有规律地食用蓝莓可能可以延缓个体从高血压前期向高血压发展的进程，从而降低心血管疾病风险。”老化促进运动和营养研究中心（CAENRA）副主任，佛罗里达州立大学营养、师傅和运动科学部分博士后研究员Sarah A. Johnson说。

Johnson和佛罗里达州立大学营养和运动科学的科学家小组是此论文的作者，其成果发表在《营养与饮食学会》杂志（Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics）上，“每日食用蓝莓可以改善绝经女性的高血压前期和1级高血压时血压水平和动脉僵硬度。”

Johnson说她非常有兴趣观察功能性食品——对健康有积极地影响超过其基本营养的食物——往往可以防止和逆转负面的健康结果，尤其是对绝经后女性。“在美国，心血管疾病死亡是主要死亡原因，一旦妇女经历更年期，这使她们处于一个更大风险中。我们研究建议在饮食中添加一种食物，比如蓝莓，可能可以减轻经常发生在更年期时心血管作用的负面影响。”

文章中，研究人员历时八周，对48位高血压前期和1级高血压的绝经后妇女，随机分配，每日服用22g的冷冻蓝莓粉——相当于一杯新鲜的蓝莓——或22g安慰粉剂。与此同时，参与者均进行正常的饮食以及锻炼。

研究初期，研究人员测量参与者的血压、动脉硬化程度以及选择性的高血压标志物水平。八周时间结束后，每日服用蓝莓粉的参与者收缩压平均下降7mmHg（5.1％），同时，他们也观察到舒张压下降了5mmHg（6.3％）。此外，服用蓝莓粉的参与者动脉硬化度平均减少97cm/s（6.5％）。

研究人员还发现，NO，一种已知的参与血管舒张的血液生物标志物，增加了68.5％。Johnson说，这是很重要的，因为动脉硬化和血管变窄都是高血压的一部分。NO的增加有助于解释血压的下降。

此前关于蓝莓的研究已显示其对心血管疾病的风险因素，包括对血压有积极地影响，但是这需要消耗大量的蓝莓粉，50g到250g。250g的蓝莓粉相当于11杯多的新鲜蓝莓，在现实情况下，这么大量的蓝莓人们不可能定期食用。

Johnson表示，未来的研究中我们将考虑其他剂量的蓝莓，来进行更长的干预期以及其他样本量。

Journal Reference:

Sarah A. Johnson, Arturo Figueroa, Negin Navaei, Alexei Wong, Roy Kalfon, Lauren T. Ormsbee, Rafaela G. Feresin, Marcus L. Elam, Shirin Hooshmand, Mark E. Payton, Bahram H. Arjmandi. Daily Blueberry Consumption Improves Blood Pressure and Arterial Stiffness in Postmenopausal Women with Pre- and Stage 1-Hypertension: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Clinical Trial. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 2015; DOI:10.1016/j.jand.2014.11.001