发现孩子有严重的食物过敏可能是一个可怕的打击。因此家长倍感压力，需要确定哪些食物孩子能吃，哪些不能吃，并重新建立新的饮食结构，也可能整个类别的食物都会被排除在外。

过敏哮喘及免疫年鉴（Annals of Allergy, Asthma and Immunology）由美国大学过敏哮喘和免疫学会（ACAAI）出版，根据其新发表的一项研究，营养师为父母提供详细而个体化的建议是有效护理食物过敏儿童的关键组成部分。

“我们知道食物过敏的诊断可能是混乱而可怕的。”该研究的主要作者—营养师Carina Venter博士说，“我们探索食物过敏的孩子母亲需要从饮食咨询得到怎样的信息和支持。我们发现母亲们希望营养师帮助他们确保孩子的安全，并在她们建立一个完整的营养饮食结构的过程中进行引导。她们希望孩子保持常态，促进他们独立。”

研究聚焦在英国17位食物过敏的孩子的母亲，她们均在过敏诊所寻求过饮食建议。对于大多数母亲，当孩子刚被诊断为食物过敏后，发现疾病过程令人生畏，此时最为焦急。而随着时间的推移，与营养师的帮助下，她们开始了解孩子的食物过敏以及如何应对新的信息和家庭的新膳食指南。

“营养师了解伴随食物过敏而产生的社会、情感以及营养问题。”过敏专科医生Gailen Marshall说，医学博士，博士，ACAAI研究员和过敏哮喘和免疫学年鉴主编，“营养师们对于如何取舍饮食及如何开始向侦探一样去选择食物拥有最完整的信息，作为家长往往不得不处理这些情况。食物过敏的孩子的父母咨询营养师具有清晰的价值，因为他们能够提供非常具体的专业知识。”

Journal reference:Annals of Allergy, Asthma and Immunology