（每日健康）——对于文化程度有限的肾脏疾病患者来说，一项肾脏疾病食物摄入频率问卷调查表是一个有效的、可靠的工具量表，根据十二月六日在线发表于肾脏护理学杂志的一项研究显示。

来自北卡罗来纳州格林维尔布洛迪医学院的Christopher Duffrin博士和同事们一起，评估了食物摄入频率问卷调查表的临床有效性和可靠性，而且这个调查表是专门为文化水平较低的非洲裔美国透析患者而设计的。设计完成的工具量表不仅应该篇幅短小、内容易于理解，而且还应该满足可靠性和有效性的临床使用标准。这项食物摄入频率问卷调查表和标准的24小时电话回访被应用在一个区教学医院处接受透析的30名非洲裔美国肾脏病患者。

研究人员们发现，这项食物摄入频率问卷调查表确实是简单明了且容易理解的，其阅读复杂度很低（等级4.4）。同时它具有较高的可信度区间（0.81～1）。统计分析发现，该调查表也具有较高的临床有效性。

“这项食物摄入频率问卷调查表被认为是一个有效的日常饮食回忆工具量表，而且很适合应用于文化水平有限的肾脏病患者，”论文作者写道。“我们的研究结果发现，与一个标准的24小时电话回访相比，这项量表在临床使用中具有很好的可靠性和有效性，并且有可能成为透析患者饮食摄入和监测的一个有用工具。”

文献：

VALIDATION OF A DIETARY INTAKE TOOL AFRICAN-AMERICAN DIALYSIS PATIENTS WITH LOW LITERACY

Article first published online: 6 DEC 2014，DOI: 10.1111/jorc.12104