大部分人喜欢吃甜食、喝甜饮，但是当你摄取一些甜味之后，你就开始担心这些甜食会加大你的腰围，损害你的健康。糖真的对我们的身体有害吗？人工合成糖或者低热量甜味剂会不会降低损害呢？科学家对大部分人每天摄取的甜食了解又有多少呢？

众所周知，葡萄糖是我们赖以生存的糖型，美国国立卫生研究院的一位儿科医生兼甜味剂专家Kristina Rother博士说道“葡萄糖是大脑最主要的食物，也是身体最重要的能源物质，但是我们没有必要摄取饮食之外的葡萄糖，因为我们的身体能够将摄取的食物分解成葡萄糖。”

糖存在许多天然存食物中，比如水果、蔬菜、牛奶等，美国国立卫生研究院中的一位甜味剂专家认为这些食物都是健康的辅食，比如，你吃一个橘子，你的身体就会在获得了大量营养物和饮食纤维的同时获得许多天然糖。

糖存在许多天然存食物中，比如水果、蔬菜、牛奶等，美国国立卫生研究院中的一位甜味剂专家认为这些食物都是健康的辅食，比如，你吃一个橘子，你的身体就会在获得了大量营养物和饮食纤维的同时获得许多天然糖。

尽管糖本身对身体没有坏处，但是因为它几乎存在于我们所吃的所有食物中，所以我们不自觉的获得了过量的糖，也使得糖背负了坏名声。专家认为美国人的饮食方式多糖，造就了肥胖症的盛行，其实大部分糖并不是食物自身含有的，而是在制备或加工过程中添加的。

成年美国人饮食中15%的热量来自于添加糖，相当于一天摄取22勺添加糖。添加糖分使得食物或者饮料变得可口，但是这些食物含有高热量，也没有水果或者其他天然甜食所具备的营养。

苏打水、能量饮料、运动饮料是美国人饮食中添加糖的主要来源。天然果汁本身含有大量的糖，但是为了喝起来更甜，厂家也会添加更过的糖。

“果汁会提供维他命及其他营养物，但是大量糖的危害远远抵消了果汁本身带来的益处。”Bremer说道。

随着时间的推移，摄取过多的糖可能会影响你的健康。“一些研究发现摄取过多糖与肥胖和新血管疾病之间存在联系。”Bremer 说。

由于这些负面影响，很多健康组织认为饮食中应该削减添加糖的用量，但是添加糖很难辨别，成分表中列为蔗糖、淀粉糖、高果糖浆、果汁浓缩糖、蜜糖、粗糖、麦芽糖、枫糖、果糖甜味剂、液体果糖、蜂蜜、糖浆、无水葡萄糖以及其他以ose为后缀结尾的糖很可能就是添加糖，并且如果这些单词出现在食物列表前几个成分中，那这种食物很可能含糖量很高。食物中总糖量列在营养表“总碳水化合物”一栏。

许多人通过选择含低热量或者不含热量的甜味剂的饮食来控制卡路里的摄取，这些人工甜味剂，也就是所谓的糖替代品比蔗糖甜很多倍，很少的量就能达到大量糖的甜味。

人们对甜味剂的安全性已经争论了几十年，目前为止，还没有明显的证据明U.S.批准使用的人工甜味剂会引起癌症或者其他严重的健康问题。那么，人工甜味剂会使我们体重降低吗？科学证据却是喜忧参半，一些研究表明添加人工甜味剂的饮食能够在短期内降低人体体重，但是随后体重会反弹。Rother和其他研究人员正在研究人工甜味剂对人体的复杂作用。

对啮齿动物及少数人的研究表明人工甜味剂能够影响有益健康的肠道微生物，进而就会改变身体利用葡萄糖的能力，这可能是导致体重反弹的原因，不过甜味剂对肠道微生物及体重的长期影响还需要进一步的研究。

“甜味剂对健康的影响及糖和甜味剂的区别存在很大的争议，”耶鲁大学的Ivan博士说道，“一些动物研究表明甜味剂能够产生生理效应，但是这往往取决于测量方式，不同的测量方式结果可能存在冲突。”

De Araujo等一直在研究糖和低热量的甜味剂可能对大脑的影响，他的动物研究发现大脑对糖和甜味剂的反馈不同，糖能够产生更有力、更愉悦的效果。

“大脑能够介导某些我们无法控制的行为，比如对糖特别敏感、对甜味剂很迟钝。”Araujo说，“我们的长期目标是了解糖或甜味剂是否真的能够推动事物的摄取，如果面对大量的糖，大脑的最终变化方式是不是导致过度摄取？这是我们真正感兴趣的地方。”

一些研究表明人工甜味剂的过度的甜味会导致人们喜好甜食，反过来导致过度饮食，但是需要进一步的研究证明无热量的甜味剂与有热量的甜味剂之间的相对影响。

从长远来看，如果你要减肥，就需要养成健康的生活习惯，吃未加工的食物、摄取适量的卡路里、多做运动。

吃甜食长大的孩子口味也会变得偏爱甜食，但是从小给他大量的水果蔬菜等健康的食物，他们也会慢慢喜欢上这些食物。所以父母应当让孩子尽早接触各种各样的口味，让孩子喜欢上天然食物。

保持健康的关键是饮食平衡、多做运动，多吃不添加糖的富含营养的食物。