相比其他谷物，燕麦含有更多的脂肪，其中燕麦油是其独特的组成部分。一项来自Lund大学的新研究显示一种特殊的燕麦油制剂能产生更强烈的饱胀感。

研究调查了34名健康志愿者，他们在正常的早餐中添加了不同量的燕麦油制剂成分。研究人员发现肠道内调节饱胀感的激素水平相比于安慰剂组在餐后3-7小时内显著增加（根据燕麦油含量和激素含量水平，增加范围在10%-50%）。

Magnus 发明了一种高极性脂肪燕麦油的制备方法。（极性脂肪并不用于存储能量；它们主要用于组成细胞膜和信号分子）。该制剂和蛋黄酱相似，但是脂肪颗粒更小；脂肪颗粒的大小和燕麦油的特殊组成被认为是其脂肪分解或肠道吸收延缓的原因。

研究人员发现这导致了三种饱胀感相关激素的释放增加，PYY,GLP-1和CCK，它们让我们觉得自己更饱从而吃得更少。研究人员还观察到GLP-2激素的增加——促进小肠细胞的生长，同时有益血浆糖和脂肪酸水平降低。

“我们的结果显示，燕麦有制剂可以作为有益的饮食添加剂，健康地帮助我们减少能量摄入。但是，需要更多的研究来确证我们的结果并且阐述相关的机制，”Lena说，她是Lund大学的医学研究人员。

研究人员也强调，更大程度且长期的生活方式改变对于减肥最为重要。但是，我们的现代生活方式扰乱了饱胀感的平衡——这里饮食添加剂比如燕麦油制剂就会发挥作用。

“如果我们持续摄入高热量食物，我们的饱胀感信号就会迟钝。但是，多种添加剂能够影响代谢或者加强我们饱胀感信号。一些前期的研究显示，饱胀感激素水平高和饱胀感以及低能量摄入相关。我相信我们所检测的燕麦油制剂中含有某些帮助我们饱胀感维持更长时间并且让过度饮食控制变得更容易的物质。”Lena总结道。