在宾夕法尼亚州费城会议中心举办的2014年度ASN（American Society of Nephrology，美国肾脏病协会）肾脏周上发表的两项研究表明，健康的饮食可以帮助我们保护肾脏。

调整饮食对于减轻慢性肾脏疾病（CKD）的负担来说，可能是一种低成本的、简单的干预措施。为了验证这一假设，来自爱尔兰国立高威大学的Andrew Smyth博士和他的同事们分析了544635人的调查问卷来评估其饮食质量以及钠和钾的摄入量，而这些人主要来源于NIH（ 国立卫生研究院，National Institutes of Health）-AARP（美国退休人员协会，America Association of Retired Persons）饮食与健康研究项目。

一套优质的饮食，即3种不同评分系统检测都已明确其可以降低心血管疾病的风险，也可以使慢性肾病患者透析或死亡风险的发生率降低16%至23%。而更优质的饮食则包括多摄入水果、蔬菜和不饱和脂肪酸。研究人员还发现，高钠盐（平均4.7g/天）的摄入可以增加透析或肾脏疾患死亡的风险，但低钠盐（平均2g/天）的摄入量与适宜的摄入量相比，结果也未见获益。相反，高钾的摄入则可以减少未来相关风险的发生。

“我们的研究结果扩大了健康饮食的受益范围，表明健康饮食消费可能防止未来主要肾脏疾病的发生，”Smyth博士说。“由于饮食是一种低成本的、简单的干预措施，它存在着显著减轻慢性肾脏疾病负担的潜能，同时也能防止心血管疾病的发生。”

在另一项研究中，来自澳大利亚乔治国际卫生研究中心的内外全科医学士Meg Jardine博士和她的同事发现，蛋白尿作为肾功能不全标志之一，减少盐的摄入可以减轻蛋白尿或大量蛋白尿。在这项研究中，120个中国村庄被随机分配到无干预组或18个月低钠干预组，主要措施包括宣传教育及食用低钠富钾替代盐。

与对照村相比，在接受低钠干预的村庄中，有33%的人蛋白尿有所减少。

“现在最根本的问题是，低盐饮食是否也能防止肾脏损害，”Jardine博士说。“如果是这样，社区饮食干预就能为改善肾功能提供一种新的、有效吸收的、相对低廉的方法，以补充现有的以药物为基础的治疗方法。