近期一项新的研究表明，饮用过量的牛奶，非但无益，反而会损害我们的健康。

过去的研究表明牛奶中的钙可以强化骨骼，防止骨质疏松。由于这些好处，使得牛奶成为健康饮食中不可或缺的一部分。

但是这项新的研究结果表明，大量摄入牛奶，不但不能保护我们的骨骼，反而会增加死亡率。当然，研究者认为这个结果需要谨慎对待。

研究发现如果女性每天摄入三杯或更多的牛奶，那么她们的死亡率和患心血管疾病的风险会增加两倍。同时，她们比那些每天只喝一杯或不喝牛奶的女性患癌症的风险也要高出44%。此外，大量饮用牛奶的男性的死亡率也增加约10%。

该研究的主要负责人，瑞典乌普萨拉大学外科学教授 Karl Michaelsson认为这个结果足以让他自己减少每天的牛奶摄入量。

但是纽约城市大学公共卫生系的一名教授认为，这些结果仅仅说明过量的牛奶与一些健康问题相关，但无法说明他们之间有直接的关系。基于这个结果就建议大众改变饮食习惯还为时过早。她认为：“我们需要设计一个更加严谨的实验，例如两组人，一组可以很好地消化牛奶而另一组却无法消化牛奶，经过长期的实验，观察经常饮用牛奶的人是否患心血管疾病或其他疾病的概率高于那些不喝牛奶的人。”

Michaelsson和他的同事认为，过量饮用牛奶而引起的死亡率增加可能与牛奶中较高水平的糖有关，特别是乳糖和半乳糖。他们发现饮用低乳糖的乳制品如酸奶或奶酪，并没有引起死亡率和骨折的升高，特别是妇女。

但是，美国营养和饮食协会发言人表示：这些结果不足以改变饮食营养准则。我们推荐饮用牛奶，不仅仅因为它可能增强骨骼，此外，它还可以降低患心脏病，糖尿病和高血压的风险。我们制定这些营养准则，不是根据时尚和传统的意见，我们唯一的根据就是科学。