研究人员发现，当大脑对高脂膳食做出反应时，男女是有很大差异的。这些差异主要是，与女性相比，男性大脑中脂肪会导致更大的炎症反应，从而增加男性的健康风险。这项基于小鼠模型的研究结果，发表于本月16日Cell Report（Cell旗下刊物）上。这为男女在肥胖患病率上的显著差异提供了一个合理解释。绝经前女性对超重体重的控制远胜于男性。这也说明，饮食干预和膳食建议时，应当考虑到男女性别因素，要“差别对待”。

“我们的发现首次指出男女对高脂膳食的响应差异，”研究领导者Deborah Clegg说道。“研究数据显示，对于女性，偶尔摄入高脂膳食，是没有太大问题的，但是男性是不可以的。”她还说道：“我们在治疗病人和提供膳食营养建议时，应该有所转变。对于女性，偶尔吃个汉堡，我们无需过多担心，但是对于男性，尤其是患有心脏病和2型糖尿病的患者，应该更加严厉地控制其脂肪摄入。”

Clegg团队和其他先前的研究表明，大脑中的炎症反应，与暴饮暴食、血糖失衡和其他部位（包括脂肪组织）炎症增加有密切关系。尤其对男性来说，短期持续的高脂膳食，可以引起大脑炎症，进而诱发上述问题。

研究人员说，他们第一发现男女大脑中脂肪酸组成有差异时着实震惊了。当他们将雄鼠大脑按照雌鼠大脑中脂肪酸组成改变后，可以有效减少雄鼠患病的风险。不仅如此，当雄鼠在摄入高脂膳食后，大脑做出炎症反应响应后，同样会降低心脏功能，而此症状并未在雌鼠中观察到。这些性别差异，与男女体内雌激素及其受体水平差异有关。

Clegg说，她和团队正在着手研究这些在小鼠体内的发现是否同样适用于人类。如若同样适用，这项研究将对男女饮食指导有现实意义。她说：“目前无论是用药还是膳食营养建议，都是不分男女的。我们的研究数据表明，性别因素应该引起重视。对于男性，我们应该更加谨慎的控制其脂肪摄入。”

相关信息：

Cell Reports, Morselli et al.: "Hypothalamic PGC-1alpha Protects Against High Fat Diet Exposure by Regulating ERalpha."  Abstract