美国癌症协会的最新研究表明，同为低收入人群，参与美国营养补充援助计划（SNAP）的人群，其膳食质量得分比未参加者还要低。作者说，次发现强调了此项目需要更多的支援，为计划参与者们提供更好的膳食质量。

SNAP计划旨在援助低收入人群和社区，保证他们可以获得营养充足的饮食，此计划的前身是食品券计划。于2013年，有将近4760万人，也就是每7人中有1人参与了此计划。虽然SNAP的目的是把食物放在他们桌上，并且保证其食品安全，但是一些研究发现，SNAP参与者其体重增加和肥胖症状有增加的趋势。2014年农业法案提出了若干项干预措施，只在推进和鼓励SNAP参与者吃的更健康，也包括要求SNAP零售商提供多元化食品，以及更多的新鲜水果，并且创建试点计划来试行以补贴金为奖励措施来鼓励SNAP参与者购买水果蔬菜等健康食品。SNAP-Ed是SNAP的营养教育伙伴，将近几年的目标修订为鼓励参与者选择健康食品。

此研究发表于《梅约医学期刊》（Mayo Clinic Proceedings），由美国癌症协会的Binh T.Nguyen博士带领研究团队，分析了超过4000位成年美国人在国家健康与营养调查研究（NHANES）2003-2010年的膳食质量数据。在与低收入非SNAP参与者人群数据对比后，SNAP参与者的膳食质量得分更低，水果、蔬菜、海鲜和植物蛋白的比例也较低，同时无营养价值的热量摄入更高。研究团队也对比了粗粮、细粮、总乳制品、总蛋白、脂肪酸和钠的摄入量。研究者们发现，SNAP参与者的较低膳食质量在女性、西班牙裔、青少年和有食品安全问题的群体内最先发生。

“研究结果表明，SNAP参与者通常需要干预措施，鼓励更加健康的膳食，那些面临很大风险的群体也同样需要，”Nguyen博士说道。“我们确实想要强调SNAP的重要性，但是我们的发现也强调了附加教育、鼓励措施和其他干预措施的必要性，以此来保证人们在获得热量的同时，也可以获得营养，摄入对的健康的食物。

相关信息：

1. Binh T. Nguyen, Kerem Shuval, Valentine Y. Njike, David L. Katz. The Supplemental Nutrition Assistance Program and Dietary Quality Among US Adults: Findings From a Nationally Representative Survey. Mayo Clinic Proceedings, 2014; 89 (9): 1211 DOI: 10.1016/j.mayocp.2014.05.010